姜的炮制沿革及炮制品现代研究进展

姜作为一种药食同源品种,具有广泛的应用价值。历代医药古籍记载,姜有生姜、干姜、炮姜、煨姜、姜炭等多种炮制品。笔者对古今相关文献进行查阅和梳理,理清姜炮制的发展历程,总结其炮制工艺、炮制前后化学成分和炮制品的药理作用等现代研究进展,为姜及其炮制品的深入研究提供参考依据。