医工融合背景下“食品营养学”课程思政教学设计与实施——以“脂类”单元为例

基于医学院校办学定位与食品质量与安全人才培养目标的有机融合,“食品营养学”课程实现“知识-能力-思政”3个维度的教学目标。以“脂类”单元的教学为例,有效实施“食品营养学”课程思政教学。采用“课前导学-课堂教学-课后拓学”3个环节的教学设计,挖掘思政元素,结合“课堂辩论赛”“前沿进展解读”等教学活动,借助网络课程、雨课堂、问卷星等教学平台,将“爱国奉献精神”“创新实践精神”“职业道德精神”等思政教育核心要素融入专业理论教学,进行多维度教学评价,形成专业知识、综合能力、思政教育融合一体的课程思政教学体系。教学效果显示,“食品营养学”课程思政不仅增强学生护佑大众健康的家国情怀、营养科普宣传的社会责任感、小组合作学习的团队协作精神等,而且大幅提升学生的创新创业实践能力,为高校营养健康类课程思政教育教学改革提供较好借鉴。

一项以临床需求为导向的特定全营养配方食品分类优化的核心指标集研究

目的确定对特定全营养配方食品(FSMP-S)具有高度临床需求的疾病/医学状态,为优化该类特医食品的注册和监管提供科学依据。方法使用核心指标集构建方法,通过系统评价确定可由FSMP-S干预的疾病/医学状态清单,而后通过德尔菲和共识会议遴选FSMP-S高临床需求的疾病/医学状态清单,提出FSMP-S分类优化建议。结果从5984篇中英文献中纳入27项相关研究,获取共103种可由FSMP-S干预的疾病/医学状态;邀请147名三甲医院医师或临床营养师连续参与了2轮德尔菲调查,遴选出23种对FSMP-S临床需求较高的疾病/医学状态;通过多方共识会议确定11种具有高临床需求的疾病/医学状态,并提出在FSMP-S的分类维度中增加营养代谢特征的“1+1”优化策略(疾病/医学状态和营养素需求特征并用)。结论共识所得“1+1”策略反映出了临床应用需求角度下的FSMP-S分类优化建议,可为决策参考,但仍需谨慎论证其可行性。

我国300家二级以上医疗机构特殊医学用途配方食品(FSMP)管理及临床应用现状调查

目的调查分析我国二级及以上医疗机构特殊医学用途配方食品(FSMP)规范化管理及临床应用现状。方法采用在线问卷形式,通过四川省临床营养质量控制中心及华西医院临床营养学科联盟等平台,对全国34个省/直辖市的医疗机构进行抽样调查。结果共收回300份有效问卷。在FSMP管理方面:24.3%的医疗机构设立了FSMP管理委员会,64.3%的单位制定了本机构《医院特殊医学用途食品目录》;设置FSMP专用仓库、FSMP配制室的医疗机构分别占47.3%、50.7%。40.7%的医疗机构将FSMP纳入信息化管理;43.3%的医疗机构统一编码收费。FSMP临床应用方面:94%的医疗机构在FSMP处方前要求进行营养风险筛查。84.7%的机构要求FSMP处方人员应具备相应资质;近90%的医疗机构由营养医师开具FSMP处方;67.3%的医疗机构要求上级临床医师/营养师对FSMP处方审核后再执行。300家医疗机构均对FSMP使用不良反应进行了监测,仅有30.7%将不良反应的监测数据上报至省/市级临床营养质量控制中心。结论国家应加强专科收费目录的构建及处方资质培训的统一;各级医疗机构,尤其是西部地区医院及全国二级医院应尽快设立FSMP管理委员会,并将FSMP纳入医院信息化系统。临床营养学科应加强FSMP临床规范应用细则的制定和监管系统的建设,强化安全性监测及有效性评估,促使FSMP的营养治疗价值最大化。

医疗机构合理使用特殊医学用途配方食品(FSMP)综合评价指标体系的构建

目的构建医疗机构合理使用特殊医学用途配方食品(FSMP)综合评价指标体系。方法在文献回顾和对300家医疗机构现况调查的基础上制定专家函询问卷,采用德尔菲法和共识会议法对医疗机构合理使用FSMP综合评价指标体系进行两轮专家咨询,确定最终的指标体系。结果经过两轮专家咨询和专家共识会议最终确定包括一级目录指标3项,二级目录指标17项,三级目录指标13项的医疗机构合理使用FSMP综合评价指标体系。结论本指标体系有助于促进我国医疗机构FSMP临床应用的合理化和规范化,提升临床营养医疗质量。