品味位菜

“一位一份量,一菜一口味”,这便是成都后天·型·味·艺术餐厅推出的时尚美食——位菜。正是这些让人感觉另类的佳肴，显露出了高雅、妩媚、灵动的个性化气质。

谁在制造养生滋补菜的时尚

福寿裙边 原料：裙边、日本豆腐、菜心、西红柿、高级浓汤等 制法： 裙边发制好并剞花刀,接着煨入味后装入垫有日本豆腐（汆水并煨入味）的盘中,围摆上汆熟的荣心、西红柿，最后浇上浓汤即成。

开启梦想中的后现代盛宴

迷你胭脂兔原料：兔腿肉、花生米、美人椒、蒜茸、吉士粉、蒜茸辣椒酱等制法：兔腿肉切丁,用蒜茸、蒜茸辣椒酱腌制入味,挂糊后炸至色金黄,然后与美人椒、花生米一同炒制入味,即成。特点：兔肉外酥内嫩,鲜辣爽口。

海鲜菜要的就是洋

水菜海鲜石锅拌饭原料：裙边、澳带、虾仁、辽参、北极贝、青笋片、胡萝卜片、青豆、珍珠米饭。

让单调虾身柔起来

如意凤尾虾 制法： 把胡萝卜丝、白萝卜丝拌好味摆盘底,抹上鱼茸,再把基尾虾改刀成凤尾虾,拌成香辣蒜茸味摆鱼茸上,然后入笼蒸约3分钟,取出即成。 特点：虾肉鲜嫩,鱼茸和萝卜丝口感滑爽。