可食性天然物质的抗癌活性研究进展

癌症是继心血管系统疾病的第二大人类杀手,人们为寻找抗癌药物和方法做出了巨大努力,并获得了很大的成功。然而为了获得安全性更高、疗效更好的药品,科学家们把研究目标从天然植物转向食物以及海洋生物中，并从中发现了不少活性成分或物质．人们希望通过改变膳食结构来达到延年益寿、防病治病目的的想法开始成为可能。现就近几年来食物资源的抗癌研究进展介绍如下。