食品检测分析技术在食品安全中的有效性

食品安全与人们的身体健康密切相关,同时也直接影响着社会的和谐稳定及经济的持续发展。但当前社会中食品安全问题频发,食品中仍存在一些毒害物质,影响人们的健康。面对此情况,采用诸多现代化的食品检测分析技术,能最大化地保障食品安全检测的有效性。本文主要分析了食品检测分析技术在食品安全检测中的有效性,希望能为食品安全及食品检测分析技术的有效应用提供保障。

三管齐下 提升糕点企业的食品安全水平

我国糕点行业的食品安全问题屡禁不止,从生产角度来看,一些食品生产企业唯利是图,为谋取不当利益而置消费者的生命安全于不顾,缺乏最起码的人性良知和商业诚信。从消费者角度来看,消费者缺乏最基本的食品安全知识、食品标识标签识别能力以及食品安全自我保护能力,多以价格、色泽、感官等因素为消费导向,忽视食品内在的安全问题,间接营造了不安全食品及违法者的生存空间。

论糕点行业质量安全问题及应对措施

随着社会的发展与进步,人们不管是人均收入还是生活质量水准都有了很大提升,人们对于食物的追求也发生了改变,不只单纯地讲究吃饱,而更在乎食物的质量安全与营养均衡。因此如何保障食物的质量安全成为当前社会关心的话题,如绿色食品、绿色蔬菜、有机水果等都是高质量的食品,既能够保障人们所需营养,也可以保障食品质量。不过对于我们日常生活中的糕点食品来讲,要保障其质量安全并不像想像中的那么简单,由于糕点的原料功能与安全要求、工艺与工艺过程关键控制点要求、产品储存条件与保质期等要求,导致糕点的安全监管一直是难点。笔者就以糕点行业质量安全问题及应对措施做研究分析,以此来为人们提供营养安全的糕点类食品。