凉菜俏 不只是养眼

菌香水撕鹅 把土仔鹅宰杀治净，加姜、葱、料酒和盐腌约7小时，再投入沸水锅氽一水，捞入白卤水锅卤熟了备用。另把菊花菌加鲜汤凭入味后，待用。

热菜酷 不单是造型

煳辣炝香虾 基围虾去头除壳后，加盐、姜葱汁、生粉等先腌好味，再用竹签穿好了投入七成热的油锅里炸熟，待捞出沥油后，再捆好并竖着放盘里待用。