鱼味无穷

炝锅鲤鱼 1．将鲤鱼宰杀治净，在鱼身两侧剞一字花刀，接着放人提前熬好味的泡椒红汤锅里，大火烧煮开后转小火煮约5分钟，捞出沥干水分备用。

精致凉菜 以味取胜

西柚鲜辣虾 把基围虾入沸水锅煮透了出锅，摘除虾头、虾壳后纳盆，加小米辣粒、蒜粒、葱花、盐、生抽、美极鲜，味精和香油拌匀了装盘。