基于ADAMS秧草收割机往复式割刀机构的运动学仿真

往复式割刀驱动机构,其作用是将源动力的旋转运动转换为割刀所需的直线往复式运动。目前,国内的收割机上采用的往复式割刀机构种类较多,大致上可以归纳为曲柄连杆机构和摆环机构两类。往复式割刀机构是收割机的关键技术之一,介绍了曲柄滑块式往复式割刀机构与工作原理,通过应用主流的三维设计软件UG和CAE分析软件ADAMS对往复式割刀的运动学进行仿真分析,并验证仿真的正确性与理论设计情况一致。

扬中金花菜产业发展新模式——南方草业的新亮点

金花菜又称秧草是长江中下游传统的豆科苜蓿,属一年生或越年生草本绿肥植物,也可用作蔬菜和牧草。秧草作为有机鲜食绿色食品,日益受到消费者的喜爱和政府的重视,秧草产业是牧草多功能性的延展,是长三角地区生态农业新的生长点,扬中市秧草产业快速发展,模式创新,机制创新,已成为草业发展的新亮点。介绍了扬中市秧草产业发展现状和产业新模式,利用政府搭台,农民种草的组织模式;科技先导,校企联动的技术模式;规模化种植,企业带动的经营模式;消费拉动,初级加工模式;绿色行动,跨越前进的发展模式等。

淮扬金花菜(秧草)不同生长期首茬嫩芽干粉营养成分的分析与评价

淮扬金花菜（Medicago polymorpha）为一年生苜蓿属草本植物,又名秧草、草头等,盛产于江浙一带,具有悠久的食用历史。本研究以扬中市绿野秧草专业合作社所提供的采集于不同生长期首茬淮扬金花菜（秧草）嫩芽为研究对象,对其进行系统的营养学分析与评价,旨在为淮扬金花菜（秧草）的进一步深度开发利用提供科学依据。

播种期对金花菜生长及产量的影响

金花菜(Medicago polymorpha)是苜蓿属植物,可用作绿肥、饲料、蔬菜。为确定金花菜在扬中市的最适播种期,进一步提高该地区的金花菜产量,以淮扬金花菜和温岭金花菜为材料,研究了不同播种期对金花菜的发芽率、出苗率、成活率、分枝数和产量的影响。结果表明:金花菜种子萌发的最适温度为25℃,9月中下旬播种的淮扬金花菜和温岭金花菜出苗率、成活率、分枝数、产量等皆高于8月份和10月初播种的。淮扬金花菜在播种期为9月29日时产量最高,为3 164.7kg·hm^(-2),温岭金花菜播种期为9月19日时产量最高,为1 969.20kg·hm^(-2),在产量上表现为淮扬金花菜优于温岭金花菜,因此在江苏扬中地区9月中下旬播种淮扬金花菜可实现高产。

降低腌制金花菜亚硝酸盐含量的研究

研究了金花菜腌制过程中食盐、维生素C、柠檬酸、茶粉的添加量及腌制温度对腌制金花菜中亚硝酸盐含量的影响。研究结果表明,食盐添加量和腌制温度对亚硝酸盐含量的影响较大,选择相对较低的食盐添加量可以有效控制亚硝酸盐的生成,温度拟控制在25℃左右,维生素C、柠檬酸及茶粉的添加对腌制过程中亚硝酸盐的降低也有明显的效果,维生素C和茶粉添加量分别为0.15%～0.2%、2%～3%,柠檬酸作为辅助剂,在腌制过程中与维生素C共同作用有助于将亚硝酸盐控制在相对较低的水平。

不同贮藏条件对红提葡萄保鲜效果及部分品质的影响

目的研究温度和湿度对红提葡萄贮藏品质的关系,确定最适宜的贮藏条件,以保证红提葡萄的采后品质。方法考察3种(20、10以及2℃)温度和3种湿度(50%、70%、90%)贮藏环境中红提的保鲜效果,其中20℃温度下贮藏10 d,10℃2℃温度下贮藏35 d,同时对2℃下3种湿度环境条件下的红提葡萄的风味品质(葡萄糖、果糖、可滴定酸含量)、质构品质(水分含量、硬度)和货架品质(烂果率、失重率)进行测定及对比。结果3种温度及湿度条件下,2℃贮藏环境中的腐烂率普遍较低,保鲜效果最好。通过比较贮藏期间品质的指标变化发现,2℃下湿度为90%时,红提葡萄贮藏28 d后的葡萄糖含量为8.92%,果糖含量为9.01%,可滴定酸含量为1.07%,水分含量为82%,硬度为1007 g,失重率为0.38%,烂果率为6.67%,各含量普遍高于50%和70%湿度环境中的红提葡萄,品质保存最好。结论2℃温度及90%湿度的低温高湿环境最适宜采后浆果的贮藏,在相同贮藏期内红提葡萄的腐烂率最低,同时其风味品质、质构品质和货架品质能得到较好的保持,保鲜效果显著。

果蔬保鲜技术及其研究进展

随着经济的发展和人们生活水平的提高,果蔬保鲜技术受到了社会各界的广泛关注,综述了果蔬保鲜技术的应用,并结合了近年来研究对一些新兴的保鲜技术进行介绍。此外,也对未来保鲜技术的发展做出了展望。

腌制金花菜复绿工艺的探讨

绿色蔬菜经过腌制会发生褪色现象,影响产品的外观。以金花菜为例,阐述了腌制蔬菜的褪色机理及复绿的工艺步骤,以改善腌制蔬菜的外观,提高产品的价值。

不同刈割茬数淮扬金花菜干粉营养成分的比较分析

目的系统分析比较秋季大棚栽培淮扬金花菜（秧草）不同刈割茬数可食用嫩芽干粉营养成分。方法 2013年9月份种植的6座秧草大棚,每隔30天机器刈割一次,刈割6次,最后收集成熟期地上部分全草（种子未脱粒和脱粒后）以及干草秸,共计9茬。经低温真空干燥后超微粉碎成干粉。整个过程详细记录样品水分流失情况。采用标准食物营养成分检测方法进行系统的营养成分比较分析。结果前6茬刈割秧草嫩芽干粉中蛋白质含量〉28.5%,且含有18种氨基酸,9种必需氨基酸,氨基酸模式与人体氨基酸模式接近,限制氨基酸为色氨酸和蛋氨酸;总膳食纤维含量24.6%-28.4%,脂肪含量4.0%-6.0%;含有丰富的维生素、矿物质及微量元素。其中前3茬秧草嫩芽干粉蛋白质含量分别为38.6%、37.9%和35.9%,脂肪含量分别为4.3%、5.1%及5.0%,总膳食纤维含量为25.4%、24.6%和27.2%。结论秋季大棚栽培秧草前6茬刈割的嫩芽干粉含有丰富的营养成分,以高蛋白、高膳食纤维、低脂肪为特征,且相应营养成分及含量不因刈割茬数的增加而发生明显变化。但种子成熟期样品营养素含量急剧下降,均不具直接食用价值。