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当心“飞火”烧掉健康
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作者 罗士尧 王新泽 《中国保健营养》 2007年第11期71-71,共1页
在影视剧中,那些所谓的超级大厨们把锅与铲把玩在手中,锅里还时不时地会窜出大火,这种锅沿窜火的现象厨师把它称为“飞火”,对此,人们似乎觉得只有这飞火才是高超技艺的表现,并大加赞赏。
关键词 “飞火” 健康 成因 油脂燃烧残留物 烹调
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当心“飞火”烧掉健康
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作者 罗士尧 王新泽 《人生与伴侣(新养生)》 2008年第2期50-51,共2页
在影视剧中,那些所谓的超级大厨把锅与铲把玩在手中,锅里还时不时地会蹿出大火,这种锅沿蹿火的现象厨师把它称为“飞火”,对此,人们似乎觉得只有这“飞火”才是高超技艺的表现,并大加赞赏。
关键词 健康 影视剧 技艺
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