推进高校关工委工作常态化建设的路径——以扬州大学旅游烹饪学院为例

新发展时期强调促进人才的全面发展,以提升人才的专业能力和综合素质为主要目标,教育工作者承担着更艰巨的使命和责任。关心下一代工作委员会是高校立德树人的重要途径,也是大学生思想政治教育的重要力量,新形势下如何推进高校关工委工作常态化建设已成为继续研究的课题。学院坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导,深入探索新思路,积极拓展新平台,致力于关心下一代工作的优质化,特色化及品牌化打造。

“一链两课三梯度”研究生科研育人模式研究——基于扬州大学食品科学与工程学院的实践

全面贯彻人才强国战略,培养大批德才兼备的高素质人才,是我国高校的重要职责之一。在研究生教育过程中,科研育人是实现思想政治教育与科研教学相结合的重要途径。本文基于扬州大学食品科学与工程学院(以下简称“学院”)实践,提出“一链两课三梯度”的研究生科研育人模式,详细阐述了该模式的具体内容和实施方法。实践表明,该模式在研究生思想引领和人才培养等方面可取得良好效果。

新时代我国烹饪高等教育发展审视:成就、挑战与展望——基于扬州大学烹饪与营养教育专业办学40周年的思考

我国烹饪高等教育已走过40年的办学历程,作为专业办学的开创者和引领者,扬州大学经历了由专科、本科到研究生教育的培养层次提升。目前,国内烹饪高等教育人才培养规模及影响力不断扩大,专业人才培养体系与机制不断健全,烹饪科学研究视野与能力不断增强,社会服务、文化传承与国际交流的作用不断显现。但是,当前烹饪高等教育在专业定位与门类归属、专业认可与学科建设、师资队伍建设与教育教学理念等方面面临严峻挑战,需要持续优化人才培养机制、深化专业内涵建设、加快建设烹饪交叉学科。

提升烹饪专业毕业生就业质量可行性分析及对策——以扬州大学旅游烹饪学院为例

本文从高校毕业生“就业率”引出“就业质量”这一概念，阐述了提升就业质量的现实意义，在全社会高度重视和关心大学生就业率的前提下，人们往往忽视对就业质量的关注。笔者以烹饪专业毕业生为例，通过对烹饪专业毕业生就业质量状况的可行性分析．提出了从提高人才培养质量、加强全程就业指导、重视实习基地建设、打造学院特色品牌、拓展对外交流等五个方面进行对策研究，以实现毕业生就业数量向就业质量的跨越。

旅游管理专业学生转专业的动机分析及对策研究——以扬州大学旅游烹饪学院为例

近年来,许多高校都制定了允许学生转专业的相关政策。笔者所在高校的旅游管理专业学生提出转专业的尤其之多,为此笔者对2013级119位本科旅游管理专业新生进行了问卷调查,根据调查结果,初步分析了与学生产生转专业意向相关的因素,以期对当前普通高校旅游管理专业教学的改革与发展有一些理论指导意义。

烹饪专业人才培养模式创新研究——以扬州大学旅游烹饪学院为例

本文分析我国烹饪人才紧缺状况,并结合扬州大学旅游烹饪学院的初步实践,探索出适合我国餐饮业发展需求的人才培养创新模式。

高校个性化就业指导与学生就业满意度分析——以扬州大学旅游烹饪学院为例

高校传统的就业指导因其基于工作本位的设计,相对忽视大学生的个体差异和个性化需求,缺少对大学生就业素质形成过程的连续关注,表现为鲜明的临时性、救急性和功利性特点,在目标指向、工作内容和方式方法上难以满足毕业生的就业需要。本文运用科学的方法搜集信息并进行分析,就高校个性化就业指导的基本内涵及其实现路径进行了初步地探讨,发现只有通过个性化就业指导才能提高学生就业满意度,稳步推进就业工作。

综合性大学特色学院食品卫生与营养学专业学生的培养与探索——以扬州大学旅游烹饪学院为例

目前食品卫生与营养学专业学生培养工作比较呆板,本文从跨院系选课培养的方式探索了综合性大学特色学院对食品卫生与营养学专业本科生的特异化个性化培养模式。

饭店管理专业本科生实践性教学的调查及思考——以扬州大学旅游烹饪学院为例

专业实践性教学是高校本科教育的重要组成部分,是实现专业培养目标不可缺少的教学环节。通过实践性教学安排与操作过程,可以发现专业培养目标与社会需求是否一致,是否顺应社会发展的需要。因此,对饭店管理专业本科生实践性教学现状进行调查和分析,并在此基础上适当调整实践性教学的内容和形式,是实现学校、酒店、学生三方面共赢的有效举措。

“学习强国”学习平台在高校党建工作创新中的应用研究——以扬州大学W学院为例

新时代具有新特点,信息传播的主要方式正在发生翻天覆地的变化,网络传播成为主流途径。党建工作是高校加强思政教育的有效路径,传统的党建方式正遭遇前所未有的巨大挑战。本文以高校党建工作为研究对象,探讨高校党建工作面临的如党建信息化程度需提高、党务工作专业性需加强、教师对党建工作需重视等问题,探索“学习强国”学习平台与高校党建工作的结合方式,分析学习平台在高校党建工作创新中的应用对策,如提高党建工作的信息化、加强党内建设工作专业化、促进党内建设工作的融合化等。

论烹饪专业大学生勤工助学的优化途径——以扬州大学旅游烹饪学院为研究对象

对于贫困生比例较高的烹饪专业大学生而言,勤工助学是他们获得经济资助、提升综合素质、顺利成长成才的重要途径。以烹饪专业学生为例,分析勤工助学的现状和不足之处,并提出优化措施,努力实现高校勤工助学的综合功能。

关于高校关心下一代工作“老少共建”的探索与思考——以扬州大学旅游烹饪学院为例

"老少共建"是有效开展关工委工作的重要方式。近十年来,扬州大学旅游烹饪学院积极开展老少共建,充分发挥老同志优质资源,实现"老有所为",促进青年学生健康成长,实现"少有所学",推动师生互利双赢,实现"老少共进"。

高校学生党员队伍“两学一做”常态化制度化学习路径研究——以扬州大学旅游烹饪·食品科学与工程学院为例

扬州大学旅游烹饪学院·食品科学与工程学院“四种课堂”是学生党员教育管理模式的一种新探索,丰富了“两学一做”常态化制度化的学习路径,充分调动了学生党员的学习积极性,提高了党员教育的针对性、实时性和实效性,初步实现了与传统党建工作资源共享、优势互补的效果。

高校关工委优质化建设路径探析--以扬州大学旅游烹饪学院为例

关心下一代工作是党的工作的重要组成部分,是党加强青少年思想政治工作的一个创新,已经成为高校思想政治工作不可或缺、不可替代的重要力量。以扬州大学旅游烹饪学院关工委工作优质化建设为例,在充分发挥“五老”特长和优势的前提下,探析高校关工委工作优质化建设路径,通过强化机制建设、思想建设、平台建设、品牌建设,建设有高度、有温度、有力度、有厚度的关工委。

蓬勃发展中的扬州大学旅游烹饪学院

根据高校管理体制改革精神 ,扬州大学成为我国第一个合并组建的新型的综合性大学。作为二级学院的扬州大学旅游烹饪学院 ,善于抓住发展机遇 ,凭着敢为人先的办学精神 ,凭着人无我有、人有我优、人优我强的办学特色 。

高校资助育人多元化发展型导向的探索与实践——以扬州大学旅游烹饪学院食品科学与工程学院为例

由于高校贫困生资助体系和政策本身还不够完善,研究资助育人的现实性就显得尤为重要,同时也对高校资助育人政策的落实提出了新的要求。基于此,高等院校在贫困生学业提高、素质拓展等方面开展有效措施,探索以发展型为导向的多元化资助育人的实践模式。将高校资助的重点从最初的以物质保障为主要目标的"救济性资助"转向以物质保障为基础,满足被救助学生多元化发展的需要。

烹饪类专业本科生创业意愿影响因素研究--以扬州大学烹饪与营养教育专业本科生为例

在严峻的就业形势下,创业已成为烹饪专业大学生实现人生价值的一条重要途径。在构建烹饪专业大学生创业意愿影响因素分析框架的基础上,基于扬州大学烹饪专业619名大学生问卷调查数据,对烹饪类专业本科生创业意愿的影响因素进行了实证分析。结果显示:烹饪专业大学生的创业意愿受学生父母对其创业的鼓励、烹饪专业本科生自身对创业的兴趣及其对大学生创业的看法的正向显著影响。因此,应着力培养烹饪专业大学生的创业兴趣,进一步完善烹饪专业大学生创业服务体系,努力营造良好的大学生创业社会氛围。

高校自考助学办学中存在的问题及管理对策——以扬州大学旅游烹饪学院为例

近年来,在经济利益的驱动下,一些高校为了增加收益不断扩大招生规模,随之而来的是办学中存在的诸多问题一并显现。一系列问题的出现让自考助学的管理陷入了困境。结合扬州大学旅游烹饪学院自考助学办学中的实际情况,对其存在的问题进行认真的分析,并提出相应的管理对策,旨在促进自考助学健康有序发展。

中国烹饪高等教育30年回顾与思考——基于扬州大学烹饪与营养教育专业创办30年

中国烹饪高等教育已走过30年的历程。它经历了从无到有、从小到大、从弱到强的发展过程。目前,扬州大学烹饪与营养教育专业已发展成为"国内领先、国际知名"的烹饪高等教育品牌专业。它的办学模式为国内烹饪高等教育的发展提供了有力的示范和支撑效应,可以说它是中国烹饪高等教育成长的缩影,引领了中国烹饪高等教育的发展方向。

高等烹饪教育专业建设的探索——扬州大学烹饪与营养教育专业建设启示

作为职业教育体系中的一个分支,我国烹饪教育的办学层次长时间停留在中职教育水平。扬州大学是国内最早开设高等烹饪教育的高校,其在高职烹饪教育的建设和发展方面进行了一系列卓有成效的探索和努力,初步形成了高职烹饪教育建设和发展的新模式,这一全新的办学模式在国内同行中产生了强烈的示范效应。扬州大学旅游烹饪(食品科学与工程)学院烹饪与营养教育专业是我国最早开办的高等烹饪教育专业,在我国高等烹饪教育发展历程中具有划时代的意义。专业历经二十余年的发展,在师资队伍建设、学科建设、教学条件改善和人才培养质量等方面进行了一系列卓有成效的探索和努力,有力地提升了高等烹饪教育的学术地位,初步形成了高等烹饪教育建设和发展的新模式,这一全新的办学模式为国内高等烹饪教育的发展提供了有力的支撑和示范效应。本期特别刊发在中国烹饪协会主办的“首届全国餐饮业职业教育发展论坛”上扬州大学旅游烹饪学院(食品科学与工程学院)院长路新国先生的发言稿,讲述其对高等烹饪教育专业建设的探索中获得的启示。