食盐在烹饪调味中的作用

食盐在烹饪调味中起着极其重要的作用。它能够增强菜肴的风味和调和滋味。南朝齐梁时期的大医学家陶弘景曾对食盐的咸味有这样的评价：“五味中，惟此不可缺。”食盐在调味中的应用极为广泛，无所不入，素有“百味之王”的美称。除了制作咸味菜肴需要用食盐外，就是糖醋菜...

论江苏生态旅游资源的培育与开发(续)

无锡,地处苏南,1998年国家旅游局公布的首批优秀旅游城市,总分位居地级市榜首。1997年,接待国内旅游者人数1296.54万人次,接待海外旅游者21.78万人,市区旅游总收入48.06亿元。无锡应突出一个"大",确立"一湖二区三大主题"的大旅游局面,善于抓住机遇,超前于显性需求的到来提前发展建设,确立生态旅游的大产业地位。首先,发展生态旅游要注重在保护生态上下大力气。"太湖美,美就美在太湖水",太湖幅员2427.3平方公里,环太湖地区是长江三角洲最大的绿地和生态屏障。山青水秀。