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饭食杂谈
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作者 程桂鑫 江和 《扬州大学烹饪学报》 1994年第2期26-30,共5页
“安身之本,必资于食,不知食宜,不足以存生”.这句话指出了:自古以来,国以民为本,民以食为天,人以食为养这个最基本的道理.正是“民可百年元贷,不可一朝一饥,故食为至急”.人类的发展史与我们的饮食史息息相关.
关键词 食宜 饮食史 淀粉分子 扬州蛋炒饭 身之本 素食说略 饮食文化 脾胃虚寒者 随园食单 辞过
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