扩大脱水蔬菜对欧洲出口的策略

欧洲地处北寒带，气候寒冷，蔬菜生长缓慢，产量低，品种单调。随着人们食品结构的转突，对蔬菜的需求有增无减，因而近年来欧洲国家蔬菜自给率呈不断下降趋势，如英国为76％，瑞士仅为42．6％。同时因为生活节奏的加快，欧洲发达国家方便食品市场不断扩大，而脱水蔬菜是其调味品中不可缺少的主要成分。脱水蔬菜因易于保存、运输，全球的贸易量不断增加。