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高邮湖大规格罗氏沼虾网围养殖技术及效益分析
被引量:
1
1
作者
蔡媛媛
沈春忠
+2 位作者
王假真
胡兆明
魏文志
《水产养殖》
CAS
2016年第3期25-26,共2页
罗氏沼虾又名马来西亚大虾、淡水长臂大虾等,为世界上最大的淡水虾类之一,具有个体大、食性杂、生长快、适应能力强、肉味鲜美等优点。高邮市罗氏沼虾养殖面积1万hm^2左右,占全国总产量的1/4以上,为高邮市水产养殖的主导产业。
关键词
罗氏沼虾
网围养殖
淡水虾类
主导产业
水产养殖
高邮湖
野杂鱼
养蟹
回捕率
蜕壳
下载PDF
职称材料
野生与养殖草鱼肌肉营养成分比较分析
被引量:
106
2
作者
程汉良
蒋飞
+7 位作者
彭永兴
许星鸿
董志国
许祥
过正乾
孙加赋
王假真
吴光圣
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2013年第13期266-270,共5页
对野生和养殖草鱼肌肉常规营养成分、氨基酸含量和脂肪酸组成进行测定和分析比较。常规营养成分测定结果表明:野生草鱼肌肉中粗蛋白含量显著高于养殖草鱼(P<0.01),水分和粗脂肪含量显著低于养殖草鱼(P<0.05)。氨基酸含量测定结果...
对野生和养殖草鱼肌肉常规营养成分、氨基酸含量和脂肪酸组成进行测定和分析比较。常规营养成分测定结果表明:野生草鱼肌肉中粗蛋白含量显著高于养殖草鱼(P<0.01),水分和粗脂肪含量显著低于养殖草鱼(P<0.05)。氨基酸含量测定结果表明:野生草鱼氨基酸总量和必需氨基酸总量显著高于养殖草鱼(P<0.05),必需氨基酸指数(67.4)高于养殖草鱼(66.1),而鲜味氨基酸总量差异不显著。脂肪酸组成测定结果表明:野生和养殖草鱼肌肉中均含有丰富的不饱和脂肪酸(UFA),分别占脂肪酸总量的89.45%和96.70%,但野生和养殖草鱼肌肉脂肪酸组成有很大差异,野生草鱼肌肉中饱和脂肪酸(SFA)总量显著高于养殖草鱼(P<0.01);而单不饱和脂肪酸(MUFA)总量显著低于养殖草鱼(P<0.01);多不饱和脂肪酸(PUFA)总量二者差异不显著,但n-3和n-6族多不饱和脂肪酸组成不同,野生草鱼n-3族多不饱和脂肪酸总量显著高于养殖草鱼(P<0.01),而n-6族多不饱和脂肪酸则显著低于养殖草鱼(P<0.05),表明草鱼饲料配方中n-3族多不饱和脂肪酸的添加量可能不足。
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关键词
草鱼
肌肉
营养成分
脂肪酸
氨基酸
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职称材料
野生和养殖鲤鱼肌肉营养成分的比较研究
被引量:
40
3
作者
过正乾
蒋飞
+5 位作者
许祥
程汉良
程玉龙
孙加赋
王假真
吴光圣
《安徽农业科学》
CAS
2012年第31期15292-15294,15296,共4页
对野生和养殖鲤鱼肌肉常规营养成分、氨基酸含量和脂肪酸组成进行了测定和比较。常规营养成分测定结果表明,野生鲤鱼肌肉中粗蛋白含量显著高于养殖鲤鱼(P<0.01),而粗脂肪含量显著低于养殖鲤鱼(P<0.05)。氨基酸含量测定结果表明,...
对野生和养殖鲤鱼肌肉常规营养成分、氨基酸含量和脂肪酸组成进行了测定和比较。常规营养成分测定结果表明,野生鲤鱼肌肉中粗蛋白含量显著高于养殖鲤鱼(P<0.01),而粗脂肪含量显著低于养殖鲤鱼(P<0.05)。氨基酸含量测定结果表明,野生鲤鱼氨基酸总量和必需氨基酸总量显著高于养殖鲤鱼(P<0.05),鲜味氨基酸总量差异不显著。脂肪酸组成测定结果表明,野生和养殖鲤鱼肌肉中均含有丰富的不饱和脂肪酸(UFA),分别占脂肪酸总量的95.63%和87.96%,野生和养殖鲤鱼肌肉脂肪酸组成有较大差异,野生鲤鱼肌肉中饱和脂肪酸(SFA)和单不饱和脂肪酸(MUFA)总量显著低于养殖鲤鱼(P<0.01);而多不饱和脂肪酸(PUFA)总量显著高于养殖鲤鱼(P<0.01)。同时,野生与养殖鲤鱼肌肉中n-3和n-6族多不饱和脂肪酸组成有较大差异,野生鲤鱼n-3和n-6族多不饱和脂肪酸总量均显著高于养殖鲤鱼(P<0.01),表明鲤鱼饲料配方中n-3和n-6族多不饱和脂肪酸的添加量可能不足。总的来说,野生鲤鱼肌肉的营养价值稍优于养殖鲤鱼。
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关键词
鲤鱼
营养成分
脂肪酸
氨基酸
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职称材料
2种养殖模式下罗氏沼虾肌肉营养成分的比较
被引量:
11
4
作者
崔光艳
姜增华
+2 位作者
王假真
胡兆明
魏文志
《江苏农业科学》
2018年第9期212-214,共3页
对湖泊养殖和池塘养殖的罗氏沼虾肌肉的常规营养成分、氨基酸含量和脂肪酸含量进行比较分析。结果发现,湖泊养殖罗氏沼虾粗脂肪含量低于池塘养殖,灰分含量高于池塘养殖(P<0.05);2种养殖模式的罗氏沼虾氨基酸总量(TAA)、必需氨基酸(E...
对湖泊养殖和池塘养殖的罗氏沼虾肌肉的常规营养成分、氨基酸含量和脂肪酸含量进行比较分析。结果发现,湖泊养殖罗氏沼虾粗脂肪含量低于池塘养殖,灰分含量高于池塘养殖(P<0.05);2种养殖模式的罗氏沼虾氨基酸总量(TAA)、必需氨基酸(EAA)含量和鲜味氨基酸(DAA)含量均无显著性差异(P>0.05),根据氨基酸评分(AAS)可知,湖泊和池塘养殖的罗氏沼虾第一限制性氨基酸均为苏氨酸,第二限制性氨基酸均为蛋氨酸+胱氨酸;根据化学评分(CS)可知,湖泊养殖和池塘养殖罗氏沼虾第一限制性氨基酸均为蛋氨酸+胱氨酸,第二限制性氨基酸均为苏氨酸。湖泊养殖和池塘养殖的罗氏沼虾的必需氨基酸指数(EAAI)接近,分别为65.31、65.92;湖泊养殖和池塘养殖的罗氏沼虾饱和脂肪酸(∑SFA)、单不饱和脂肪酸(∑MUFA)和多不饱和脂肪酸(∑PUFA)总量均没有显著差异(P>0.05);但湖泊养殖罗氏沼虾中二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)均显著高于池塘养殖(P<0.05)。从蛋白质营养角度来看,湖泊养殖和池塘养殖罗氏沼虾相似;从脂肪营养角度来看,湖泊养殖罗氏沼虾高于池塘养殖。
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关键词
罗氏沼虾
养殖模式
营养成分
氨基酸
脂肪酸
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职称材料
题名
高邮湖大规格罗氏沼虾网围养殖技术及效益分析
被引量:
1
1
作者
蔡媛媛
沈春忠
王假真
胡兆明
魏文志
机构
扬州
大学动物科学与技术学院
扬州
江淮
湖
泊
渔业
有限
责任
公司
扬州高邮湖生态渔业有限公司
出处
《水产养殖》
CAS
2016年第3期25-26,共2页
文摘
罗氏沼虾又名马来西亚大虾、淡水长臂大虾等,为世界上最大的淡水虾类之一,具有个体大、食性杂、生长快、适应能力强、肉味鲜美等优点。高邮市罗氏沼虾养殖面积1万hm^2左右,占全国总产量的1/4以上,为高邮市水产养殖的主导产业。
关键词
罗氏沼虾
网围养殖
淡水虾类
主导产业
水产养殖
高邮湖
野杂鱼
养蟹
回捕率
蜕壳
分类号
S966.12 [农业科学—水产养殖]
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职称材料
题名
野生与养殖草鱼肌肉营养成分比较分析
被引量:
106
2
作者
程汉良
蒋飞
彭永兴
许星鸿
董志国
许祥
过正乾
孙加赋
王假真
吴光圣
机构
淮海工学院海洋学院
扬州高邮湖生态渔业有限公司
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2013年第13期266-270,共5页
基金
江苏省高校自然科学研究重大项目(10KJA240002)
教育部特色专业建设点专项资金项目(TS11446)
文摘
对野生和养殖草鱼肌肉常规营养成分、氨基酸含量和脂肪酸组成进行测定和分析比较。常规营养成分测定结果表明:野生草鱼肌肉中粗蛋白含量显著高于养殖草鱼(P<0.01),水分和粗脂肪含量显著低于养殖草鱼(P<0.05)。氨基酸含量测定结果表明:野生草鱼氨基酸总量和必需氨基酸总量显著高于养殖草鱼(P<0.05),必需氨基酸指数(67.4)高于养殖草鱼(66.1),而鲜味氨基酸总量差异不显著。脂肪酸组成测定结果表明:野生和养殖草鱼肌肉中均含有丰富的不饱和脂肪酸(UFA),分别占脂肪酸总量的89.45%和96.70%,但野生和养殖草鱼肌肉脂肪酸组成有很大差异,野生草鱼肌肉中饱和脂肪酸(SFA)总量显著高于养殖草鱼(P<0.01);而单不饱和脂肪酸(MUFA)总量显著低于养殖草鱼(P<0.01);多不饱和脂肪酸(PUFA)总量二者差异不显著,但n-3和n-6族多不饱和脂肪酸组成不同,野生草鱼n-3族多不饱和脂肪酸总量显著高于养殖草鱼(P<0.01),而n-6族多不饱和脂肪酸则显著低于养殖草鱼(P<0.05),表明草鱼饲料配方中n-3族多不饱和脂肪酸的添加量可能不足。
关键词
草鱼
肌肉
营养成分
脂肪酸
氨基酸
Keywords
Ctenopharyngodon idellus
muscle
nutrient composition
amino acids
fatty acids
分类号
S917.4 [农业科学—水产科学]
下载PDF
职称材料
题名
野生和养殖鲤鱼肌肉营养成分的比较研究
被引量:
40
3
作者
过正乾
蒋飞
许祥
程汉良
程玉龙
孙加赋
王假真
吴光圣
机构
淮海工学院海洋学院
陕西省
渔业
公司
扬州高邮湖生态渔业有限公司
出处
《安徽农业科学》
CAS
2012年第31期15292-15294,15296,共4页
基金
江苏省高校自然科学研究重大项目(10KJA240002)
教育部特色专业建设点专项(TS11446)
文摘
对野生和养殖鲤鱼肌肉常规营养成分、氨基酸含量和脂肪酸组成进行了测定和比较。常规营养成分测定结果表明,野生鲤鱼肌肉中粗蛋白含量显著高于养殖鲤鱼(P<0.01),而粗脂肪含量显著低于养殖鲤鱼(P<0.05)。氨基酸含量测定结果表明,野生鲤鱼氨基酸总量和必需氨基酸总量显著高于养殖鲤鱼(P<0.05),鲜味氨基酸总量差异不显著。脂肪酸组成测定结果表明,野生和养殖鲤鱼肌肉中均含有丰富的不饱和脂肪酸(UFA),分别占脂肪酸总量的95.63%和87.96%,野生和养殖鲤鱼肌肉脂肪酸组成有较大差异,野生鲤鱼肌肉中饱和脂肪酸(SFA)和单不饱和脂肪酸(MUFA)总量显著低于养殖鲤鱼(P<0.01);而多不饱和脂肪酸(PUFA)总量显著高于养殖鲤鱼(P<0.01)。同时,野生与养殖鲤鱼肌肉中n-3和n-6族多不饱和脂肪酸组成有较大差异,野生鲤鱼n-3和n-6族多不饱和脂肪酸总量均显著高于养殖鲤鱼(P<0.01),表明鲤鱼饲料配方中n-3和n-6族多不饱和脂肪酸的添加量可能不足。总的来说,野生鲤鱼肌肉的营养价值稍优于养殖鲤鱼。
关键词
鲤鱼
营养成分
脂肪酸
氨基酸
Keywords
Common carp
Nutrient component
Amino acids
Fatty acids
分类号
S917.4 [农业科学—水产科学]
下载PDF
职称材料
题名
2种养殖模式下罗氏沼虾肌肉营养成分的比较
被引量:
11
4
作者
崔光艳
姜增华
王假真
胡兆明
魏文志
机构
扬州
大学动物科学与技术学院
江苏省
扬州
市水产生产技术指导站
扬州高邮湖生态渔业有限公司
出处
《江苏农业科学》
2018年第9期212-214,共3页
基金
江苏省水产三新工程(编号:Y2015-23
D2014-11)
文摘
对湖泊养殖和池塘养殖的罗氏沼虾肌肉的常规营养成分、氨基酸含量和脂肪酸含量进行比较分析。结果发现,湖泊养殖罗氏沼虾粗脂肪含量低于池塘养殖,灰分含量高于池塘养殖(P<0.05);2种养殖模式的罗氏沼虾氨基酸总量(TAA)、必需氨基酸(EAA)含量和鲜味氨基酸(DAA)含量均无显著性差异(P>0.05),根据氨基酸评分(AAS)可知,湖泊和池塘养殖的罗氏沼虾第一限制性氨基酸均为苏氨酸,第二限制性氨基酸均为蛋氨酸+胱氨酸;根据化学评分(CS)可知,湖泊养殖和池塘养殖罗氏沼虾第一限制性氨基酸均为蛋氨酸+胱氨酸,第二限制性氨基酸均为苏氨酸。湖泊养殖和池塘养殖的罗氏沼虾的必需氨基酸指数(EAAI)接近,分别为65.31、65.92;湖泊养殖和池塘养殖的罗氏沼虾饱和脂肪酸(∑SFA)、单不饱和脂肪酸(∑MUFA)和多不饱和脂肪酸(∑PUFA)总量均没有显著差异(P>0.05);但湖泊养殖罗氏沼虾中二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)均显著高于池塘养殖(P<0.05)。从蛋白质营养角度来看,湖泊养殖和池塘养殖罗氏沼虾相似;从脂肪营养角度来看,湖泊养殖罗氏沼虾高于池塘养殖。
关键词
罗氏沼虾
养殖模式
营养成分
氨基酸
脂肪酸
分类号
S966.12 [农业科学—水产养殖]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
高邮湖大规格罗氏沼虾网围养殖技术及效益分析
蔡媛媛
沈春忠
王假真
胡兆明
魏文志
《水产养殖》
CAS
2016
1
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职称材料
2
野生与养殖草鱼肌肉营养成分比较分析
程汉良
蒋飞
彭永兴
许星鸿
董志国
许祥
过正乾
孙加赋
王假真
吴光圣
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2013
106
下载PDF
职称材料
3
野生和养殖鲤鱼肌肉营养成分的比较研究
过正乾
蒋飞
许祥
程汉良
程玉龙
孙加赋
王假真
吴光圣
《安徽农业科学》
CAS
2012
40
下载PDF
职称材料
4
2种养殖模式下罗氏沼虾肌肉营养成分的比较
崔光艳
姜增华
王假真
胡兆明
魏文志
《江苏农业科学》
2018
11
下载PDF
职称材料
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