食品检验检测中心仪器设备有效管理的探讨

仪器设备是食品检验检测机构开展检验检测工作和培养人才的基本保障,是衡量检验检测机构检验能力的主要指标。本文分析了仪器设备管理工作的现状及存在的问题,构建了科学严谨的仪器质量管理体系,并提出提升仪器设备管理工作的具体措施,为有效提高实验室仪器设备水平和检验能力提供帮助。

食品药品检验检测机构科研制约因素分析及对策研究

近几年,我国对食品药品的监督管理工作加大了力度,在食品药品检验检测方面进行了大刀阔斧的改革,规范了食品药品检验检测行业的发展。然而,随着食品药品检验检测机构的发展,第三方检测事业不断兴盛起来,对我国食品药品检验检测的发展起到了一定的促进作用,但也要注意现阶段依旧有很多因素制约着食品药品检验检测机构科研的发展。

食品委托检验及质量控制措施研究

食品委托检验是指由企业或机构委托具有相应资质的第三方检验机构,对其产品进行全面或特定的检验以确保产品质量和安全的一种方法。本文分析了食品委托检验的发展现状,并探讨了其存在的风险及优化措施,以供参考。

浅谈食品检验检测中样品的管理和控制

随着食品行业的不断发展,为了保证食品抽检样品符合市场需求,并真实地体现产品的品质和可靠性,有必要对抽检的样品加强管理。基于此,本文分析了食品检验中样品管理的问题,并提出了相应的对策和建议,旨在为我国食品检测单位的样品管理工作提供参考。

承德市双桥区部分餐饮企业微生物污染状况的调查研究及改进措施

目的:对河北省承德市双桥区管辖范围内的部分餐饮企业卫生状况进行调查,通过微生物检验结果分析即食食品的质量。方法:对不同餐馆(酒店、度假村、酒家等)、小吃店、快餐店、饮品站和食堂(行政单位、学校、企业等自有食堂)中的凉拌菜、熟肉制品、鲜榨果汁等样品进行“双随机”抽查,根据食品微生物检验方法测定样品中的菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和霉菌等项目。结果:辖区内不同类型的餐饮单位在不同的即食食品中,以及即食食品的不同制作环节均有检出微生物项目,但检验数值均在可控范围内。结论:相关部门要加强对辖区内餐饮业质量状况的监管,减少即食食品材料的加工和储存过程中微生物的污染,以保障食品安全。

食品快速检测中盲样制备的问题与对策探讨

食品快速检测工作越来越贴近广大老百姓的生活,这也是市场监管部门积极推进的一种食品安全监督管理的工作模式。在食品快速检测工作中,盲样制备作为前置环节,其盲样质量直接影响后续的检测结果。本文梳理分析了盲样制备工作中存在的一些问题,提出了改进措施与建议。

基于GC-MS/MS技术对承德地区山楂中44种农药残留分析评价

目的:对承德地区山楂中44种农药残留进行检测分析并评价。方法:利用气相色谱-质谱/质谱联用方法检测山楂样品中44种农药残留含量。结果:44种农药残留组分在0.2~0.6μg·mL^(-1)线性关系良好,相关系数均大于0.998,加标回收率在70.8%~104.5%,相对标准偏差在0.18%~5.20%。结论:承德地区山楂产品安全性较高,病虫害综合防治技术较好,能够为食品安全监管提供数据支持。

实时荧光PCR法检测包装饮用水中铜绿假单胞菌的研究

近年来,包装饮用水中铜绿假单胞菌超标的现象时有发生,运用国家安全标准方法进行检验,过程烦琐,周期较长,不利于监管。然而,实时荧光PCR检验法具有灵敏、快速、准确等优点,被广泛应用于各种检验检测中。本文采用实时荧光PCR法,利用特异性引物和探针对目标基因进行扩增。然后通过实时荧光PCR法对其他5种细菌和梯度含量的铜绿假单胞菌菌悬液进行检测,验证方法的特异性和灵敏度。结果表明,只有铜绿假单胞菌的实时荧光PCR检测结果为阳性,其他细菌的检测结果为阴性,说明本方法对铜绿假单胞菌的特异性较好,方法的灵敏度为1×10^(3)CFU·mL^(-1)。同国家安全标准方法相比,实时荧光PCR法所用时间更短,明显提高了检测效率。

预制菜生产过程中的食品安全风险及控制措施分析

预制菜是一种便捷的食品,其方便快捷、易于储存,越来越受到消费者的欢迎。然而,随着预制菜产业的快速发展,食品安全问题也逐渐显现。因此,本文探讨了预制菜生产过程中的食品安全风险问题,并提出了相关安全控制措施,以期促进预制菜行业的可持续发展。

承德市双桥区餐饮业即食食品卫生监管分析及提升策略

餐饮业即食食品的卫生质量直接关系餐饮业的食品安全,有效控制即食食品卫生质量是监管部门监督的关键。本文从入口处设置更衣设施、洗手设施,专用冷藏设施,消毒液的规范配制,杂物堆放情况,从业人员佩戴口罩的情况等方面分析影响餐饮业即食食品卫生质量的污染状况,并提出有针对性的提升策略。

承德市双桥区餐饮服务食品安全监管现状及策略分析

服务业是我国第三产业,餐饮业是服务业中主要的行业组成部分,在刺激消费、增加就业、扩大内需、休闲娱乐及大力弘扬中华民族饮食文化等模块中发挥着重要作用。根据当前国家市场监督管理总局对餐饮业的要求,行业健康发展和社会和谐稳定是重要前提,饮食安全是人们正常生活的基本要求。目前承德市餐饮业产业链中仍存在一定的安全隐患,包括无证经营现象突出、监管范围广、基层监管人员不足及工作量大等问题。本文针对存在的问题提出相应的建议,为政府部门加强餐饮食品安全监管工作、改善餐饮食品安全现状提供参考。

新技术在食品微生物检验检测中的应用分析

目前,我国食品安全问题层出不穷,为了进一步提高食品安全水平对齐进行食品检验检测工作是非常重要的。论文主要对当前食品微生物检验检测中新技术应用进行分析,结合实际情况提出相应的检测控制措施。

承德市食用植物油中氯丙醇酯和缩水甘油酯污染水平与暴露风险评估

目的对承德市售食用植物油中氯丙醇酯和缩水甘油酯进行污染水平分析。方法样品加入适量内标液后,经碱水解脂肪,固相萃取柱脱水净化后,用七氟丁酰基咪唑进行衍生化处理,供气相色谱-质谱仪进样分析。结果在检测的市售的30份植物油样品中,3-氯丙醇酯、2-氯丙醇酯和缩水甘油酯的检出率为100%、93%(28/30)及83%(25/30)。3-氯丙醇酯及2-氯丙醇酯含量范围分别在0.15~1.06 mg/kg和<0.03-0.66 mg/kg,缩水甘油酯含量范围在<0.03~1.85 mg/kg。结论氯丙醇酯和缩水甘油酯污染在承德市食用植物油中广泛存在,检出率在80%以上,这意味着虽然通过食用植物油摄入氯丙醇酯和缩水甘油酯的健康风险不高,但仍然不能忽视这种风险。检测部门应加大对这两种物质的检测力度,以保障人民的健康安全。

食品检验实验室管理与检验质量控制的强化探析

食品检验是一项重要工作,可在根源上及时发现食品存在的安全问题,是保障食品安全的基础环节也是关键环节。进行食品检验的场所也就是食品检验实验室,其管理水平如何以及食品检验质量将会直接影响到最终检验结果,为此必须要不断加强食品实验室的管理。当前,国内食品检验实验室在管理以及检验质量控制上还存在着一定的不足之处,有必要对其影响因素加以探究,并将此作为依据提升食品检验实验室质量控制水平。

承德市山楂产业发展现状及策略

山楂是药食同源的果品，营养十分丰富。山楂树属于经济树木，具有易栽植、培育，耐干旱，对土壤要求不高，具有绿化和防沙固土的功能。河北省承德市山楂历史悠久，拥有丰富技术管理经验，山楂资源充足、品质优、具有广阔的市场前景。山楂产业是承德市经济支柱产业，但是存在各种不足，针对问题给予一些建议。

对当前食品微生物检验的质量控制的探讨

人们生活水平的普遍提高,同时也越发重视食品质量的安全问题。这要求我们必须提高食品微生物的检验质量严密性,特别是加强实际工作,提高食品微生物检验的质量控制水平,让检测结果更加公正、准确。本文在当前食品微生物检验的质量控制中,提出了要加强检测中的检验方法、检验环境、检验设备、检验人员等方面的质量控制,确保食品安全可靠。

食品检测中生物技术的应用

随着经济社会的不断发展和进步,人们更加重视食品安全。当前,常规的食品安全检测技术已无法满足实际检测工作的需求,所以,食品检测中开始陆续使用各种新设备、新技术,其中生物检测技术凭借迅速、准确、安全等优势开始在食品安全检测中得到广泛运用,而逐渐成为食品安全监测中的主要力量。目前食品检测中使用的生物技术包括生物芯片、PCR、基因探针、免疫学探测和生物传感器等技术,本文将分析生物技术的含义及主要的几种技术在食品检测中的应用。

承德市山楂产业存在问题及发展空间

河北省承德市素有“中国山楂之乡”的美誉，山楂树品质优良，覆盖面积广，产量高。承德市果品加工厂相对较多，山楂产品畅销海内外，山楂产业已成为承德市支柱产业之一。山楂的营养价值、保健功能、药用价值及其绿色、无污染的特点使山楂产业的商业前景开发潜力巨大。但目前承德市山楂产业的发展仍存在很多问题。

食品检验在食品安全保障中的重要价值

随着食品化学水平的提升,越来越多的食物出现在生活当中,各种添加剂让人目不暇接,其中有很多添加剂的危害性没有得到证实,添加到食物当中为人们的身体健康带来了很大的隐患。更何况还有一些添加剂之前被确认为安全的,但若干年后却被证实是有毒的。正因为如此,为保障食品安全,需要通过食品检验来将那些有安全风险的食物检查出来,以保证人民群众的安全。即食品检验在食品安全保障中的重要价值为:保证人民群众的身体健康;维持食品生产加工行业的正常秩序;获得确凿证据,使得违法经营者得到相应的惩罚。

检验检测机构结果质量控制现状及策略分析

随着我国经济的快速发展,食品质量安全成为人们关注的重点问题之一。检验检测机构是产品安全的重要保障,检验检测机构质量管理体系的构建运行和持续改进是保障检测工作顺利开展的关键环节。本文分析了我国检验检测机构质量控制的现状,总结检验检测机构结果质量控制存在的问题,并提出一定建议,为相关部门更好地解决风险问题,做好控制管理提供参考。