进出口动物源食品安全风险监测分析

进出口动物源食品提高了人们的饮食以及生活水平,而且也增加了农民的收入。但随着进出口动物源重大食品安全事件的爆发,暴露出动物源食品的安全问题。兽药、农药残留过多、工业污染、环境污染以及微生物的污染都会影响到人们的身体健康,并且动物源食品安全对进出口贸易造成了很大的阻碍,因此需要加强国内外动物源食品的管理工作,确保国内外动物源食品达标,使进出口动物源食品得到安全保障。

进出口食品检验检疫工作的风险控制

我国经济水平逐渐提高,人们的生活质量、水平也都在不断地提升,人们的生活需求也在不断地上升。从目前看来,食物是人们生活中的必需品,食品安全对于人们来说也是极其重要的。进出口食品的种类以及数量在不断地提升,虽然从表面上看,比较光鲜亮丽,但从实际对进出口食品检验检疫工作来说,进出口食品有着很多的问题需要改善,如果出现食品问题,那么很有可能会造成人们的生命安全问题。

同位素稀释-气相色谱-质谱法测定蜂蜜中甘露糖含量

建立了一种同位素稀释-气相色谱/质谱(GC-MS)测定蜂蜜中甘露糖含量的方法。选择了一种新型化合物[13C;D]-D-甘露糖作为蜂蜜中甘露糖检测的同位素内标,优化了甘露糖及其内标的气相色谱分离条件和质谱参数。蜂蜜样品经70%乙醇水溶液溶解后加入同位素内标,采用两步衍生法对蜂蜜中糖组分进行衍生化,即先加入2.5%盐酸羟胺-吡啶溶液进行肟化衍生,再加入N,O-双(三甲基硅基)三氟乙酰胺(BSTFA)进行硅烷化衍生,采用GC-MS对甘露糖进行定性分析和定量检测。结果表明,以洋槐蜜、油菜蜜、荆条蜜和椴树蜜为代表性样品基质,甘露糖的检出限均为6 mg/kg,定量限为20 mg/kg,在20,40,200 mg/kg 3个添加水平下方法的平均回收率在66.1%~91.7%之间,相对标准偏差不超过20%。该方法适用于不同类型蜂蜜中甘露糖含量的测定。