高海拔林区林下培菌生产鸡腿菇的研究初报

在500 m^1200 m高海拔林场内进行"林下培菌"生产仿野生鸡腿菇的研究,结果证明,较之传统大棚或菇房设施化栽培,林下培菌生产仿野生鸡腿菇无需占用耕地,彻底解决了当地鸡腿菇栽培中的"菇粮争地"矛盾;可节省出菇棚等固定资产投资70%以上;另外生物学效率为149%,较之传统菇棚栽培提高40%左右;产出的菇品明显具有野生菇的口感和风味。另外,菌糠废料直接被林地树根就地分解利用,提高了林地土壤肥力,改善了林地土壤结构,提高了林地生产力,减少了人工处理菌糠废料的费用,同时,由于保湿的需要以及出菇管理人员的频繁出入林场操作和巡视,最大限度地降低了森林火险的发生概率。

食用菌菌丝后熟理论的定性研究

真姬菇、白灵菇等品种需要菌丝后熟培养之后才能出菇,皆为生物学特性使然,但在平菇等品种的生产中从未有人提出类似概念。自新世纪初即在平菇等品种的生产中应用菌丝后熟培养技术,在近年的技术推广及技术服务中将之作为生产的必须工序,除可呈现爆发出菇的生产效果以外,一般可使生物学效率增加13%左右,并因出菇整齐、缩短生产周期、减少病虫害等优势,受到菇农和企业的欢迎,效果理想。

雾霾天气下菌菇出菇管理

2013年，雾霾成为人们街谈巷议的重点关注话题之一，雾霾也的确已经成为我们生产和生活的特殊气象条件。作为健康食品的菌菇，如何通过有效的技术管理措施减少菇体对PM2.5以及雾霾中其他污染物的吸收，继续保持健康食品特性，达到让人们吃的健康之目的？现提出几点看法，供读者参考。

北方高海拔林区林下培菌栽培仿野生侧耳初探

多年来，林业部门一直倡导并鼓励发展林下经济，各级政府相继出台诸多倾斜政策发展林下经济，但是，截至目前，国内的林下经济也多限于在速生树林、果树等林地进行林草、林药、林畜、林菌等生产。笔者自2008年9月份开始，相继在山东的历城区、河北的平泉县等地的高海拔林场内进行了林下栽培仿野生侧耳试验，结果证明：较之传统大棚或菇房设施化栽培，林下栽培无需占用耕地，可免除出菇棚等固定资产投资60％左右，提高生物学效率40％左右，降低人工管理费用80％；产出的食用菌子实体明显具有野生菇的口感和品味，菌糠废料提高了林地土壤肥力，改善了林地土壤结构，提高了林地生产力，同时也降低了人工处理菌糠废料的费用，一举多得。现将试验结果总结介绍如下。

高海拔林区林下培菌生产仿野生香菇初探

所谓林下培菌，其定义是在远离人群的高海拔人工林区内，将预先制作好的菌棒进行覆土处理，通过在野生条件下尤其高海拔的低温锻炼和自然生长，产出与野生菇相仿的菇品，为人们提供一种近乎天然的安全健康的食品。试验证明：林下培菌生产仿野生香菇，在0.20-0.69的中度郁闭条件下，均可实现在4-36℃条件下出菇的要求（因香菇菌株而异）。生物学效率达136%，较之常规菇棚架栽生物学效率提高30%左右；而且，节省了菇棚建设等固定投资60%左右。无需占用耕地，不用处理菌糠废料，有利于发展林下经济，对于保护环境、循环发展具有不可替代的科学意义和现实意义。

雾霾下菌菇的出菇管理

2013年，雾霾成为人们街谈巷议的重点关注话题之一，并且，雾霾也的确已经成为我们生产和生活的特殊气象条件，尤其作为国际健康食品的菌菇，如何通过有效的技术管理措施减少菇体对PM2．5以及雾霾中其它污染物的吸收、继续保持健康食品特性？达到让人们吃的健康之目的？今提出几点看法，供广大读者参考。

中高海拔林下培育木耳初探

[目的]解决木耳生产中的“菌林争地、菌粮争地”矛盾，获得较高的经济效益和生态效益。[方法]在500～1600 m的中高海拔林区培育木耳，调查木耳菌棒发菌需时、耳芽发生天数、子实体生长天数、商品外观、市场效果以及生物学效率等指标。[结果]较传统栽培，林下培育产出的木耳产品具有野生木耳的口感和风味；菌糠废料直接被林地中树根就地分解利用，改善了林地土壤结构，且由于保湿的需要以及出菇管理人员的频繁出入降低了森林火险的发生概率。[结论]林下培育木耳可节省出菇棚等固定资产投资70％以上，生物学效率达12．2％。

冀北香菇覆土栽培园区土壤净化改良试验初报

近几年,冀北地区如平泉、遵化等地的"地栽香菇"病害日益严重,导致产量大幅下降,严重影响了该地食用菌产业的正常发展。经实地调研、分析,发现解决该问题的关键首先是杀灭有害微生物,其次是抑制或转化其分泌物,培育土壤有益菌群。由该思路出发,设计进行了香菇覆土栽培园区土壤净化改良试验,结果证明,酵素改良剂对于土壤净化改良的作用优于其它参试化学药物,而且,作为一种有益复合菌群,无药毒、无残留,效果较为理想。

雾霾下菌菇的安全生产

2013年,雾霾成为人们街谈巷议的话题。作为国际健康食品的菌菇,如何通过有效的技术管理措施,减少菇体对PM2.5以及雾霾中其它污染物的吸收,继续保持健康食品特性,是菌菇生产必须考虑的问题。