乳清饮料

介绍了利用多种类型的乳清 (包括天然的干酪乳清、干酪素乳清、超滤乳清透过液或保留液、超滤乳清蛋白浓缩物或粉、脱盐的或脱蛋白的乳清粉等等 )以制备各种类型的饮料 (包括清澄透明的、乳状液型的、乳酸发酵的、酒精性发酵的、充入CO2 的等等 ) ,达到高营养、高生理价值、良好风味的乳清饮料。证明乳清饮料今后开发前景广阔。