拜城油鸡生产性能及遗传多样性分析

拜城油鸡是我国极具特色的地方珍品油鸡禽品种,具有诸多优点。本研究随机选取60只300日龄拜城油鸡(公母各半)和45枚鸡蛋,分别进行体重、体尺和蛋品质测定,并用28个微卫星位点对拜城油鸡进行标记。结果显示,拜城油鸡体重、体尺存在显著的性别差异,属于体型较大的鸡品种;蛋品质方面,拜城油鸡蛋黄颜色、蛋壳厚度和蛋壳强度具有一定优势;拜城油鸡平均有效等位基因、杂合度和多态信息含量分别为3.69、0.61和0.57,28个位点中23个为高度多态位点,遗传多样性丰富。

笼养和网养方式下拜城油鸡肉质性状的比较

为了比较笼养和网养两种饲养方式下拜城油鸡肉质性状的差异性,试验采用分组饲养的方法对随机选取的192只初生重相近的1日龄拜城油鸡在笼养和网养两种饲养方式下进行饲养试验,分别在第7,8,9,10周龄末随机选取两种饲养方式下的拜城油鸡各12只(公母各半)进行屠宰,测定常规肌肉品质和化学指标。结果表明:在笼养和网养两种饲养方式下,拜城油鸡在周增重、肉色、蒸煮损失等方面均有一定差异。与笼养饲养方式比较,网养拜城油鸡的活动范围增大,消耗大,饲料转化率较低,使得笼养拜城油鸡的整体周增重大于网养;拜城油鸡胸肌肉色值整体均值小于腿肌;网养拜城油鸡整体蒸煮损失率小于笼养;网养拜城油鸡胸肌和腿肌的横截面积和肌纤维直径均大于同性别笼养拜城油鸡;但饲养方式对拜城油鸡肌肉的pH值没有影响。说明在笼养和网养两种饲养方式下,网养拜城油鸡的肉质性状较好。