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甜蜜印记
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作者 欧红捷(制作) 陈莉(采访) 彭剑恒(摄影) 《中国烹饪》 2019年第1期116-117,共2页
粤点师傅能够活用不同的食材创造出不同风味的点心,包括繁多的甜品。本组甜品运用了很多水果、奶油、芝士,在烹调技法上也不拘一格。如传统菠萝包原本是没有馅料,个头也小,但这里厨师将菠萝包加入菠萝馅,更加名副其实,且分量颇大,让人... 粤点师傅能够活用不同的食材创造出不同风味的点心,包括繁多的甜品。本组甜品运用了很多水果、奶油、芝士,在烹调技法上也不拘一格。如传统菠萝包原本是没有馅料,个头也小,但这里厨师将菠萝包加入菠萝馅,更加名副其实,且分量颇大,让人有耳目一新的体验。 展开更多
关键词 印记 甜蜜 烹调技法 菠萝 甜品 点心 风味 食材
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