食品物流与安全管理信息系统之初探——对苏丹红事件的反思

从苏丹红事件出发,阐述了食品业在物流供应链和安全两大方面进行信息系统化改革的必要性,同时分析参考了目前已有企业的信息系统化的经验和方法,提出了食品安全管理的网络信息化建设方案和食品供应链管理改进方向,并要求业务协同与组织协同并重;打通管道,实现管道能力优化提升;以订单为供应链绩效驱动,以管道流程固化、优化来改进业务效率与效果;运用了toc理论对食品供应链发展及未来食品业信息系统化发展提出积极意见。