猪抗病营养研究进展

抗病营养是研究营养与健康关系的交叉领域,以揭示动物健康的营养调控规律与机制,建立抗病营养原理和技术,提高动物对应激和疾病的抵抗力。抗病营养研究内容包括营养与免疫、营养与肠道健康、营养与抗病基因、营养与应激、营养与疾病、营养与抗营养因子6个方面。本文在构建抗病营养理论体系和研究内容基础上,综述了四川农业大学近几年在猪抗病营养方面的研究进展。结果显示,适宜的营养素、营养源和营养水平及其组合可以明显增强猪的抗病力,提高健康水平。

精料补充料能量水平对早期断奶犊牦牛生产性能和营养物质表观消化率的影响

本试验旨在研究精料补充料能量水平对早期断奶犊牦牛生产性能、血清生化指标和营养物质表观消化率的影响。选取体况良好、平均体重为(56.27±4.70)kg的3月龄犊牦牛18头,随机分为3组,每组3个重复,每个重复2头牛。饲喂粗蛋白质水平为17.00%,增重净能分别为5.60、6.50、7.40 MJ/kg的3种精料补充料。试验共39 d,其中预试期7 d,饲养试验28 d,消化试验4 d。结果表明:1)6.50、7.40 MJ/kg组犊牦牛平均日增重显著高于5.60 MJ/kg组(P<0.05);5.60 MJ/kg组料重比显著高于其他2组(P<0.05)。2)6.50 MJ/kg组犊牦牛血清葡萄糖、甘油三酯含量显著高于5.60 MJ/kg组(P<0.05),与7.40 MJ/kg组差异不显著(P>0.05)。3)6.50 MJ/kg组犊牦牛干物质、有机物、总能表观消化率显著高于5.60 MJ/kg组(P<0.05)。随能量水平升高,钙(P=0.06)、磷(P=0.10)表观消化率有降低的趋势。综上所述,牦牛可在3月龄断奶舍饲饲养,精料补充料增重净能为6.50 MJ/kg时,更有利于舍饲的3月龄断奶犊牦牛的营养物质消化,促进生长。

种鸡维生素营养对种蛋孵化性能的影响

种鸡维生素营养不仅影响其产蛋性能,也影响蛋中维生素的沉积,进而影响种蛋孵化性能。文章就种鸡维生素营养影响蛋中维生素沉积、种蛋受精率、孵化率、健雏率的相关研究进行了总结,论述了种鸡维生素营养对种蛋孵化性能影响的程度和方式。

棉酚在肉禽体内的毒性和残留及其营养对策的研究进展

棉酚是棉籽饼粕含有的主要毒性物质,其对畜禽存在蓄积性毒性,在畜产品中残留量高,除了直接影响到动物生长性能外,也间接影响到人类健康。同时,棉酚也限制了棉籽饼粕在动物生产中的广泛应用。因此,本文拟对棉酚的结构与分类,棉酚对肉禽的毒性效应及其在禽体内的残留与消除规律、营养对策等作一简要综述,并进一步指出有待研究的问题,为后续开展棉酚对家禽健康及畜产品安全的影响及其机理研究提供参考。

microRNA在骨骼肌发育中的功能及其表达的营养调控

microRNA(miRNA)是真核生物中一类参与调控基因表达的非编码小分子RNA,它通过翻译抑制和使靶mRNA降解,在基因表达中起着负调控作用,与骨骼肌发育、疾病等密切相关。营养可以调控miRNA及其靶基因的表达,这将为更深层次诠释营养素的作用机理提供新的研究方向。本文综述了miRNA的结构和作用机制、骨骼肌miRNA在不同动物中的表达谱、miRNA对骨骼肌发育的调控、miRNA与骨骼肌疾病的关系和miRNA表达的营养调控的研究进展。

氧化应激与仔猪健康及其营养调控

随着我国畜牧业特别是现代养殖业集约化程度的提高以及人们对动物福利意识的增强,动物应激医学已成为动物医学的重要组成部分,其中畜禽氧化应激已逐渐发展成为一个重要的研究领域。生产实践中,部分维生素和微量元素缺乏或过量、

固态发酵对复合蛋白饲料营养价值改善效果的研究

研究旨在考察固态发酵对复合蛋白饲料营养价值的改善效果。复合蛋白原料为棉粕、菜粕和豆粕,固态发酵所选用的菌种为产朊假丝酵母、枯草芽孢杆菌和猪源乳酸杆菌,按1∶1∶1比例接种到物料中,接种量为10%,连续发酵3 d,干燥后制得固态发酵复合蛋白。在测定其常规养分含量基础上,测定了其氨基酸和抗营养因子含量、pH及系酸力。结果表明,固态发酵后复合蛋白中粗蛋白质、真蛋白、氨基酸、粗脂肪和总能分别提高9%、1.9%9、%、11.6%、1.3%,同时抗营养因子游离棉酚和异硫氰酸酯含量分别下降45.4%和27.8%;固态发酵复合蛋白的第一限制性氨基酸为苏氨酸,第二限制性氨基酸为异亮氨酸;而且固态发酵复合蛋白的系酸力和pH降低。

营养水平对妊娠早期母猪免疫状况及胚胎存活的影响

选用63头长白×大白杂交初产母猪,研究营养水平对初产母猪妊娠早期血清免疫球蛋白、子宫和胚胎干扰素-α(IFN-α)、干扰素-β(IFN-β)、干扰素-γ(IFN-γ)、抗病毒蛋白(Mxl)、Toll样受体4(TLR4)、白细胞介素-10(IL-10)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)mRNA表达及胚胎存活的影响。将配种后的母猪随机分到高、中、低3个营养水平组(采食量水平分别为2.73、1.64和0.82 kg.d-1)。在妊娠第12、25和35天屠宰母猪收集血清、子宫组织及胚胎,利用免疫散射比浊法测定血清免疫球蛋白含量,利用实时荧光定量RT-PCR方法检测目的基因在子宫和胚胎中的表达量。结果表明:①高、中营养水平组母猪血清免疫球蛋白含量显著高于低营养水平组(P<0.05),高、中水平组间差异不显著(P>0.05);②中水平组IFN-α、IFN-β、IFN-γ、Mxl、TLR4、IL-10在子宫和胚胎中的基因表达量显著高于低水平组(P<0.05),但低水平组TNF-α基因表达量显著高于中水平组(P<0.05),高、中水平组间差异不显著(P>0.05);③妊娠第12天,中水平组胚胎存活率显著高于高水平组(P<0.05),中、低水平组间差异不显著(P>0.05);妊娠第25和35天,中水平组胚胎存活率显著高于高、低水平组(P<0.05),高、低水平组间差异不显著(P>0.05)。结论:高、中营养水平有利于妊娠早期母体对胚胎的免疫保护,严重限饲则显著降低母猪体液免疫水平,并下调子宫和胚胎中免疫相关基因表达,从而减弱母体对胚胎的免疫保护作用,不利于胚胎存活。

高产母猪窝内体重变异的营养调控

随着现代育种技术的发展,母猪的产仔数不断提高,然而,初生仔猪窝内体重变异也随之增大,导致断奶前死亡率增加,断奶后体重差异大,成为现代养猪生产中影响营养精准供给、管理效率提高和生产效益增加的主要限制因素。本文综述了初生仔猪窝内体重变异的影响因素,探讨了能量来源、蛋白质与氨基酸水平以及功能性添加物对降低初生仔猪窝内体重变异的调控作用及可能机制,为通过营养途径提高窝内整齐度提供参考依据。

胆汁酸的营养生理作用及代谢调控研究进展

胆汁酸(BA)是由胆固醇在肝脏代谢产生的具有两性分子结构的化合物,对营养物质的消化吸收代谢和动物健康均有重要作用。一方面,BA通过其洗涤特性促进食物中脂类和脂溶性维生素的消化吸收,同时,BA还可以激活法尼醇X受体(FXR)、G蛋白偶联BA受体1(GPBAR1)和维生素D受体(VDR),从而在糖代谢、脂类代谢、免疫调节和BA稳态调节方面发挥重要作用;另一方面,由于高浓度的BA特别是疏水性强的BA表现出细胞毒性,妊娠期肝脏内胆汁淤积被认为是导致胎儿宫内发育迟缓、宫内窘迫症、早产甚至死亡的重要因素。本文简要介绍了BA的分类、BA的营养生理功能、BA稳态及营养对BA稳态的调节,以期为动物营养研究及动物生产调控提供新的视觉和参考。

不同营养调控方式对牦牛僵牛体尺和胃肠道发育的影响

为了研究不同营养调控方式对牦牛僵牛体尺和胃肠道发育的影响。选择1周岁、平均体重(54.24±9.24)kg(较同龄同品种牦牛群体平均体重低1.5倍标准差)的青海高原型牦牛僵牛20头,按体重随机分为4组,分别设为屠宰对照组、精料组(补饲精料)、舔砖组(补饲精料+舔砖)、半胱胺组(补饲精料+半胱胺),另选取5头1周岁、平均体重(75.34±2.43)kg的同品种正常牦牛为正常对照组(补饲精料)。预饲14 d后对屠宰对照组牦牛屠宰取样,正式试验84 d后对其余各组屠宰取样。结果表明:1)各组牦牛的精料、粗料和干物质的采食量及营养物质摄入量差异均不显著(P>0.05)。2)与屠宰对照组相比,84 d的饲养均促进牦牛体尺增加。舔砖组、半胱胺组体高与正常牦牛组无显著差异(P>0.05);试验组牦牛僵牛的体斜长、胸深与正常对照组无显著差异(P>0.05),其中,半胱胺组高于正常对照组。3)营养调控能促进牦牛僵牛各胃室发育。试验组网胃和皱胃重量与正常对照组差异不显著(P>0.05)。半胱胺组瘤胃重量最高,占复胃总重比例最高,并与正常对照组无显著差异(P>0.05)。4)营养调控促进了牦牛僵牛肠道各段的发育,其中舔砖组和半胱胺组同正常对照组差异均不显著(P>0.05)。结果提示,补饲精料促进了牦牛僵牛生长及胃肠道发育,此基础上补饲舔砖和半胱胺使牦牛僵牛上述指标接近或超过正常牦牛。

维生素A增强动物抗病毒能力的作用及其机制研究进展

维生素A有增强动物抗病毒能力的作用,其代谢产物全反式视黄酸是增强抗病毒能力的主要活性形式。维生素A能通过提高视黄酸诱导基因Ⅰ受体介导的干扰素-Ⅰ表达以增强天然抗病毒能力,提高B淋巴细胞的免疫球蛋白A产生以增强适应性抗病毒能力,以及调节肠道菌群增加具有抗病毒活性乳杆菌的数量等途径发挥抗病毒作用。本文就维生素A增强动物抗病毒能力的作用及其机制作一简要综述。

育雏育成期饲粮添加益生菌对蛋鸡生长性能、血清指标、肠道健康及后续生产性能的影响

旨在研究育雏育成期饲粮中添加屎肠球菌(EF)和枯草芽孢杆菌(BS)对蛋鸡生长性能、血清生化和肠道健康的影响及育雏育成期饲喂效果对产蛋期生产性能的影响。试验选取528只1日龄罗曼粉蛋鸡,采用2×2试验设计,BS包括两个添加量即0或200 mg·kg^(-1)(BS活菌数为:3×10^(10)CFU·g^(-1)),EF包括两个添加量,即0或200 mg·kg^(-1)(EF活菌数为:2×10^(9)CFU·g^(-1)),共分4个处理,每个处理6个重复,每个重复22只鸡。试验期共30周,在育雏育成期1~20周进行试验处理,产蛋期21~30周所有组饲喂基础饲粮,不进行益生菌处理。结果表明:1)添加BS和EF对蛋鸡1~20周料肉比(F/G)存在显著交互作用,表现为两种益生菌联合添加提高了F/G(P<0.05)。2)添加BS有降低20周血清谷丙转氨酶含量的趋势(P=0.067)。BS和EF对蛋鸡20周血清生化存在交互效应,表现为两种菌联合添加降低了血清总蛋白、血清高密度脂蛋白和总胆固醇的含量(P<0.05)。3)添加EF有提高20周血清生长激素的趋势(P=0.078)。4)添加BS和EF均提高了回肠的相对长度(P<0.05);添加BS有提高空肠绒毛高度(P=0.051)和提高隐窝深(P=0.069)的趋势;添加EF显著提高了空肠绒毛高度(P<0.05),有提高空肠隐窝深度的趋势(P=0.072)。5)添加BS显著提高了空肠黏膜Occludin mRNA的相对表达量(P<0.05),有提高Claudin-1 mRNA相对表达量的趋势(P=0.081)。6)添加BS有提高平均蛋重的趋势(P=0.077)。综上,饲粮添加BS可以提高蛋鸡育雏育成期生长性能,改善血清生化指标及促进肠道健康,并且育雏育成期添加效果可以提高产蛋期生产性能,其效果优于EF和两种益生菌联用。

葡萄籽原花青素及维生素E对氧化应激仔猪生长性能、血清氧化还原状态和肝脏氧化损伤的影响

【目的】研究饲粮添加葡萄籽原花青素(grape seed procyanidins,GSPs)和维生素E(vitamin E,VE)对氧化应激仔猪生长性能、血清氧化还原状态及肝脏氧化损伤的影响。【方法】24头28 d的断奶仔猪(L×Y),随机分为4组,每组6个重复,每个重复1头猪。NC组和Diqaut组饲喂基础饲粮,GSPs+Diquat组和VE+Diquat组分别饲喂在基础饲粮中添加100 mg·kg-1GSPs和50 mg·kg-1VE的试验饲粮。在试验第10 d对Diquat组、GSPs+Diquat组和VE+Diquat组试猪腹腔注射Diquat(10 mg·kg-1),NC组注射生理盐水。试验期为17 d。【结果】结果显示,与NC组相比,注射Diquat导致仔猪生长性能,血清和肝脏抗氧化能力以及肝脏ALT和AST活性显著降低(P<0.05),血清ALT和AST活性显著升高(P<0.05);饲粮添加100 mg·kg-1GSPs或50 mg·kg-1VE均显著改善应激仔猪血清GSH-px活性和抗能力及肝脏ALT和AST活性(P<0.05),降低血清ALT、AST活性和MDA含量(P<0.05)。与此同时,GSPs还显著增加仔猪血清SOD活性、抗·OH能力及肝脏T-AOC和抗·OH能力(P<0.05),降低肝脏MDA含量(P<0.05)。【结论】饲粮添加100 mg·kg-1GSPs或50 mg·kg-1VE均能有效缓解Diquat所致仔猪氧化应激,且在血清和肝脏抗氧化方面GSPs效果较好。

能量水平和来源对后备母猪卵母细胞质量及相关基因表达的影响

选择初始体质量(59±4.2)kg的长白×大白杂交母猪54头,采用3×2试验设计,研究日粮能量水平和来源对后备母猪卵泡发育和卵母细胞体外成熟以及排卵前卵丘-卵母细胞复合物(COCs)中生长分化因子-9(GDF-9)、骨形态发生蛋白-15(BMP-15)、促黄体素受体(LHR)、促卵泡素受体(FSHR)mRNA表达的影响。3个能量水平分别为NRC推荐能量需要的87.5%、100%和112.5%;每个能量水平分别以淀粉和油脂为主要能量来源。试验母猪在第2个发情期的第19天屠宰。结果表明:随能量水平升高,大卵泡数增多(P<0.05),能量来源对卵泡数量没有显著影响(P>0.05);高能量水平下卵丘扩散程度(P<0.05)和卵母细胞成熟的比例最高(P<0.01),能量来源对卵丘扩散程度影响差异不显著(P>0.05),淀粉组卵母细胞成熟的比例高于油脂组(P<0.05);基因分析表明,饲喂低能量水平组的GDF-9和BMP-15 mRNA的表达量最高(P<0.05),淀粉组上调GDF-9 mRNA的表达(P<0.05),能量来源对BMP-15 mRNA表达影响差异不显著;各处理小卵泡的卵丘-卵母细胞复合物中GDF-9和BMP-15 mRNA表达量高于大卵泡(P<0.01);高能量水平组的LHR和FSHR mRNA表达量最高(P<0.05),能量来源对大卵泡卵丘-卵母细胞复合物中FSHR mRNA表达无显著影响,淀粉组上调LHR mRNA表达(P<0.05)。研究表明,提高日粮能量水平增加母猪排卵前大卵泡数量和卵母细胞成熟的比例,以淀粉为能量来源对卵泡数量没有显著影响,但提高了卵母细胞成熟的比例;能量影响卵泡数量和卵母细胞成熟可能与GDF-9、BMP-15和LHRF、SHR mRNA表达有关。

复合益生菌发酵豆粕生产工艺参数的优化及酶菌联合发酵对豆粕品质的影响

本试验旨在优化复合益生菌(酿酒酵母∶米曲霉∶枯草芽孢杆菌=5∶1∶2)发酵豆粕的生产工艺参数,并考察外源添加蛋白酶对发酵豆粕品质的影响。通过模拟工厂化规模生产,测定4个料水比水平(1∶0.3、1∶0.4、1∶0.5、1∶0.6)在发酵0、24、48、72 h时的发酵温度、pH以及初水分、粗蛋白质、真蛋白质和挥发性盐基氮含量,选择复合益生菌发酵的最优生产参数,而后在该最优参数下设计加酶试验组和无酶对照组,比较添加外源蛋白酶对发酵豆粕品质的影响。结果表明:1)不同料水比条件下发酵72 h,底物温度先升高后下降,pH缓慢下降,初水分含量逐渐提高,粗蛋白质含量在1∶0.6料水比发酵48 h时有最高值47.29%,真蛋白质含量在1∶0.4料水比发酵48 h时有最高值43.34%,挥发性盐基氮含量在1∶0.6料水比发酵48 h时有最高值38.10×10-2mg/g。2)加入蛋白酶后发酵豆粕真蛋白质和干物质含量较对照组分别降低了2.59和4.11个百分点(P<0.05),游离氨基酸含量提高了0.36个百分点(P<0.05),豆粕大分子蛋白质降解程度显著升高(P<0.05)。由此可知,复合益生菌可实现对豆粕低料水比发酵,添加蛋白酶可进一步改善发酵豆粕的品质。推荐发酵参数为复合益生菌(酿酒酵母∶米曲霉∶枯草芽孢杆菌=5∶1∶2)总添加量0.5%,蛋白酶添加量为0.01%,料水比1∶0.4,发酵48 h。酶菌协同作用可进一步提高发酵豆粕中可利用氮的质量。

能量水平和来源对后备母猪血液代谢产物、激素分泌及卵泡液成分的影响

选取54头体质量(59±4.2)kg的长白×大白杂交母猪,采用3×2因子设计,研究日粮能量水平和来源对血液代谢产物、激素分泌及卵泡液成分的影响。3个能量水平分别为NRC推荐能量需要的87.5%、100%和112.5%;各能量水平下分别添加淀粉和油脂。第2个发情期开始后的第18和19天分别收集血样和卵泡液。结果表明,能量水平对血液中葡萄糖、甘油三酯等代谢产物的影响差异不显著(P>0.05),能量来源对血液中葡萄糖浓度无显著影响(P>0.05),但日粮中添加脂肪极显著提高了血液中甘油三酯、总胆固醇浓度(P<0.01)。高能组血液中食后胰岛素浓度曲线下面积(Ins AUC)、胰岛素样生长因子-Ⅰ(IGF-Ⅰ)、瘦素(Leptin)浓度显著高于低能组(P<0.05),淀粉和脂肪组间差异不显著(P>0.05)。提高能量水平显著增加促黄体素(LH)的脉冲分泌(P<0.05),日粮中添加脂肪显著提高血液中雌二醇(E2)浓度(P<0.05)。随能量水平提高,显著增加大卵泡数和卵泡液中IGF-Ⅰ、E2浓度(P<0.05),能量来源对大卵泡数和卵泡液成分影响不显著(P>0.05)。由结果分析可知,日粮提高能量水平促进血液中代谢激素IGF-Ⅰ、LH的分泌并增加大卵泡数及卵泡液中IGF-Ⅰ和E2浓度,日粮中添加脂肪提高血液中甘油三酯、总胆固醇浓度并促进雌激素的分泌。

饲粮精粗比对南江黄羊瘤胃体外发酵的影响

本试验旨在研究饲粮不同精粗比对南江黄羊瘤胃体外发酵的影响。试验以3只装有永久性瘤胃瘘管的健康南江黄羊[平均体重为(25.48±1.48)kg]作为瘤胃液供体动物,采用单因素试验设计,试验饲粮精粗比分别为10∶90(10C组)、30∶70(30C组)、50∶50(50C组)、70∶30(70C组)、90∶10(90C组)。结果表明:随着饲粮精粗比的提高,培养液中pH逐渐下降,发酵后70C、90C组均显著低于10C、30C组(P<0.05);精粗比对氨态氮浓度和总挥发性脂肪酸浓度影响不显著(P>0.05);微生物蛋白浓度随着精粗比的提高逐渐升高,其中90C组显著高于其他4组(P<0.05);有机物发酵率随着精粗比的提高显著提高(P<0.05);乙酸与丙酸的比值随着精粗比的提高逐渐下降。由此可知,本试验条件下,高精料饲粮对南江黄羊体外发酵有显著的影响,随着精料比例的升高,微生物蛋白合成量增加,瘤胃发酵的能量利用效率提高。

我国主要饲料原料及产品中呕吐毒素污染分布规律研究

本研究旨在了解呕吐毒素在我国的污染及分布规律。对来自全国7个地区11个省的1018个饲料原料及配合饲料样品进行呕吐毒素含量的检测。结果表明:①北方地区(西北、东北、华北)呕吐毒素污染情况较南方地区(西南、华南)严重;②我国饲料原料中玉米的呕吐毒素含量和超标率均为最高;③各种类饲料原料及产品的呕吐毒素含量不存在季节差异。这表明,呕吐毒素在我国的污染仍较为普遍,其分布存在着一定的规律性。

高锌和高铜对断奶仔猪生产性能、消化生理和盲肠微生物数量的影响

本试验旨在考察高锌(Zn)和高铜(Cu)对断奶仔猪生产性能、消化生理和盲肠微生物数量的影响。选取105头(25±1)日龄断奶的D×L×Y仔猪,随机分为3个组,每个组5个重复,每个重复7头仔猪,分别饲喂基础日粮、基础日粮+2 500 mg/kg锌(氧化锌)和基础日粮+250 mg/kg铜(硫酸铜)。试验期28 d。于试验的第3周末时,每个重复选1头仔猪屠宰,考察消化道消化酶活性和盲肠微生物数量。结果表明,日粮添加高锌和高铜使仔猪全期(1～4周)平均日增重(ADG)分别提高19.92%(P<0.05)和23.24%(P<0.01),料重比(F/G)分别降低6.67%(P>0.05)和12.78%(P<0.01)。高锌和高铜均能使Ca和P的消化率提高(P<0.01或P<0.05)。高锌和高铜均能提高仔猪胃蛋白酶和胰淀粉酶活性(P<0.05),改善回肠、空肠和十二指肠绒毛高度及3肠段绒毛高度与隐窝深度之比,其中回肠绒毛高度/隐窝深度显著增加(P<0.05),且高铜组空肠绒毛高度/隐窝深度显著高于对照组(P<0.05)和高锌组(P<0.05)。高锌和高铜有降低盲肠大肠杆菌、乳酸杆菌和双歧杆菌数量的趋势,但差异不显著(P>0.05)。综合来看,高铜高锌能改善断奶仔猪生产性能、养分消化率及消化酶活性,且高铜促生长效应优于高锌。