粮食质量卫生检测工作的思考与建议

现代粮食安全的内涵应包括数量安全、经济安全、生态安全和质量安全4个方面,其质量卫生安全意味着粮食在生产、储藏、运输、加工和销售等环节各种有毒有害物质得到控制,产品达到卫生标准要求,对消费者本人、后代和环境不会导致危害和损失。介绍了近几年敦化市在粮食质量卫生检测工作中的一些做法,对工作中存在的问题进行了探讨分析,提出做好粮食卫生检测工作的对策与建议。

食品工程中微生物检验质量的提升途径探讨

食品品质与人们的生命健康息息相关,因此,优化提升现阶段食品微生物检验质量至关重要。通过优化提升微生物检验措施,确保精准判断食品中微生物的含量,并确定食品污染程度,从而提高食品质量与安全。食品工程中微生物检验相对繁琐,需要环境、人才、设备、方法等诸多内容的支持,一旦任何环节发生问题,都有可能影响食品微生物检验质量。虽然,现阶段我国食品微生物检验水平得到了一定的提高,但是因为微生物检验的复杂性与繁琐性,在实际检验过程中还存在一定的问题.

气相色谱法测定植物油中溶剂残留量

本文依据《食品安全国家标准食品中溶剂残留量的测定》(GB 5009.262—2016),采用顶空进样和气相色谱分析法,对植物油中的6号溶剂残留量进行测定,标准曲线最佳线性范围为0~200μg/kg,线性相关系数r=0.9995,加标回收率为83.5%~117%。该方法操作简单、准确度高,适用于植物油中溶剂残留量的检测。