文昌鸡概况及全产业链分析

文昌鸡具有400多年的历史,是海南省畜牧业的支柱产业。该文从文昌鸡的形成、史料记载、外貌和生产特性等进行了阐述。另外,介绍了近年来文昌鸡全产业链的产业发展概况,以及对我国的脱贫攻坚和乡村振兴的助力情况。

文昌鸡养殖企业发展现状、存在的问题及解决办法

习近平总书记指示“要下决心把民族种业搞上去,抓紧培育具有自主知识产权的优良品种,打赢种业翻身仗”。种业事关国家农业战略安全,是文昌鸡产业可持续发展的动力。文昌鸡作为海南省畜牧业的支柱产业之一,2021年出栏量达到1亿只以上,其在保障肉类消费、促进农民增收方面起到了重要的作用。目前,海南省人均禽肉占有量34.9 kg,全国排名第二位,文昌鸡是海南的特色产业和全国地方品种当中的驰名品牌。海南省文昌鸡产业现有国家农业产业化重点龙头企业1家,海南省农业产业化重点龙头企业7家,这些企业主要分布在海南省文昌市,企业经营模式中加入合作社农户比重达到75%以上,家庭农场达到1650家。订单农业、股份合作、社会化服务等多种联农带农机制有效运行,带动养殖户收入达33000元/人。

文昌鸡产业现状分析

文昌鸡是海南省地方优良肉鸡品种,2006年,被农业农村部正式认定为国家级畜禽遗传资源保护品种,是海南省唯一被国家家禽品种审定委员会认定的地方鸡种产品。文昌鸡体型方圆,脚胫细短,皮薄骨酥,肉质香甜嫩滑,营养丰富,具有色、香、味、型、营养俱佳的特点。文昌鸡体形紧凑,呈楔形,具有头小、胫小、爪小的三小特征和颈短、胫短的“两短”特征,喙短而弯曲,呈淡黄色或浅灰色。皮肤白色或浅黄色、胫黄色。成年公鸡羽毛多呈枣红色,颈部有金黄色环状羽毛带,主、副翼羽呈枣红色或暗绿色,尾羽呈黑色,并带有墨绿色光泽。成年母鸡羽毛多呈黄褐色,少数呈白色、黑色和芦花。文昌鸡体重为公鸡2.25~2.45 kg,母鸡1.45~1.75 kg。