皮肤微生态调节型产品的评价方法概述

综述了皮肤微生态调节型产品的评价方法,包括体外和人体测试方法,用于指导相关产品的研发与评价。化妆品可以通过直接改变皮肤微生物数量、生长代谢、群落结构、群体效应或通过调节皮肤免疫反应、改善皮肤生理功能等方式调节皮肤微生态平衡。皮肤微生物的数量、生长代谢水平、群体效应、皮肤免疫反应状态等评价指标常采用体外法。皮肤微生物的多样性、群落结构和皮肤生理状态常采用人体测试法,并结合16S rRNA扩增子测序、ITS扩增子测序、鸟枪法宏基因组测序等高通量测序技术。不同评价方法评估的维度和优势不同,体外法更具有靶向性,条件易于控制,但模型过于简单缺乏活性;相比之下,人体测试法更具有全观性,更符合真实使用场景,但很难定性个体差异、产品使用与微生物组变化之间复杂的因果关系。在评价过程中采用体外和人体测试相结合的方式,可以一定程度上互补不同评价方法的局限性,能为产品的效果提供更完整的证据链。

酶制剂在蛋糕抗老化方面的应用研究

为筛选出可以有效改善蛋糕老化且不影响蛋糕组织结构的酶制剂产品及用量,本文在保质期1个月的中长保海绵蛋糕配方中添加酶制剂单体或组合进行应用对比测试。结果表明,酶制剂组合(复合酶制剂Opti添加量60 mg·kg^(-1)+复合酶制剂80添加量40 mg·kg^(-1))对蛋糕的抗老化效果表现最佳,可有效改善蛋糕柔软度、湿润度和化口性,且能保持蛋糕的外观组织不变。