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同乐:中餐如何蜕变,才能突破发展瓶颈,走向世界
1
作者
周家萌
《餐饮世界》
2013年第12期14-14,共1页
中餐烹饪中的蒸、煮、焖、煨、炖、煎、炸、烧、烤、涮这10类技法都不需要炒锅。但这并不是说炒锅可以被完全替代。而是在细分市场可以开发出一套让中餐能够在国外生存发展的模式。
关键词
中餐
蜕变
世界
细分市场
炒锅
烹饪
炖
炸
下载PDF
职称材料
新加坡中餐业的融合发展
2
作者
周家萌
《餐饮世界》
2022年第3期13-17,共5页
新年伊始,世界中餐业联合会就中餐海外发展成立课题组,旨在以实际行动促进中餐行业的高质量发展。此项工作得到海内外餐饮人积极响应和参与,围绕“中餐繁荣计划”形成了阶段性报告。本刊开设“海外中餐”专题研究栏目,逐一介绍不同国家...
新年伊始,世界中餐业联合会就中餐海外发展成立课题组,旨在以实际行动促进中餐行业的高质量发展。此项工作得到海内外餐饮人积极响应和参与,围绕“中餐繁荣计划”形成了阶段性报告。本刊开设“海外中餐”专题研究栏目,逐一介绍不同国家和地区的中餐发展情况,以飨读者。
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关键词
中餐业
海外中餐
专题研究
新加坡
高质量发展
阶段性
联合会
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职称材料
题名
同乐:中餐如何蜕变,才能突破发展瓶颈,走向世界
1
作者
周家萌
机构
新加坡同乐餐饮集团
世界中国烹饪联合会
出处
《餐饮世界》
2013年第12期14-14,共1页
文摘
中餐烹饪中的蒸、煮、焖、煨、炖、煎、炸、烧、烤、涮这10类技法都不需要炒锅。但这并不是说炒锅可以被完全替代。而是在细分市场可以开发出一套让中餐能够在国外生存发展的模式。
关键词
中餐
蜕变
世界
细分市场
炒锅
烹饪
炖
炸
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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职称材料
题名
新加坡中餐业的融合发展
2
作者
周家萌
机构
新加坡同乐餐饮集团
世界中餐业联合会
出处
《餐饮世界》
2022年第3期13-17,共5页
文摘
新年伊始,世界中餐业联合会就中餐海外发展成立课题组,旨在以实际行动促进中餐行业的高质量发展。此项工作得到海内外餐饮人积极响应和参与,围绕“中餐繁荣计划”形成了阶段性报告。本刊开设“海外中餐”专题研究栏目,逐一介绍不同国家和地区的中餐发展情况,以飨读者。
关键词
中餐业
海外中餐
专题研究
新加坡
高质量发展
阶段性
联合会
分类号
F42 [经济管理—产业经济]
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作者
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1
同乐:中餐如何蜕变,才能突破发展瓶颈,走向世界
周家萌
《餐饮世界》
2013
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职称材料
2
新加坡中餐业的融合发展
周家萌
《餐饮世界》
2022
0
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