强弱酸性氧化电位水消毒鸡蛋的效果和对鸡蛋保质期的影响

鸡蛋壳表面消毒的必要性已经被生产者所接受,消毒剂和消毒方式采用成熟的酸性电解水技术,既避免消毒剂残留和环境污染,又能节约成本。本文试验酸性电解水对鸡蛋表面溶菌膜的破坏和鸡蛋保质期的影响,用鸡蛋的失重率和可感的鸡蛋黄变色和异味,来对比保质期的长短。

使用蛋鸡福利养殖笼具减少鸡蛋破损和污染

本文介绍了我单位在公益性行业（农业）科研专项“蛋鸡养殖场集蛋、贮运成套装备及加工技术研发与示范”中研发的新式福利笼养鸡设备, 在使用过程中减少鸡蛋破损和污染的效果.

笼养蛋鸡鸡蛋破损和污染的研究

笔者分析了鸡蛋破损和污染的类型和形成原因,试验研究了产蛋鸡笼无就巢区、有就巢区、水线位置、底网与水平面的夹角、底网丝的直径、底网丝表面硬度等指标同鸡蛋破损、污染之间的关系,确定最佳的产蛋鸡笼构造指标。