新昌茶文化旅游现状分析

介绍了浙江新昌茶文化旅游发展的现状和优势,从发展深度、人才、结构等方面分析了新昌茶文化旅游发展中存在的问题并提出相应对策,以促进新昌茶文化旅游产业进一步发展。

加工工艺对春季(高档)龙井茶品质的影响

龙井茶是浙江省主要的名优茶种类，素以“色绿、香郁、味甘、形美”而著称于世。传统龙井茶的加工为手工炒制，对炒茶人员的技术水平要求较高，工效较低，与当前龙井茶生产的规模化和标准化不相适应。近年来，随着新型龙井茶炒制机（长板式龙井茶炒制机、

加工工艺对秋季(中低档)龙井茶品质影响的研究

目前各地在实际生产中，采用机械工艺制作龙井茶已经十分普遍，但是究竟全程手工、机械与手工结合（简称机手结合）和全程机械加工（简称机制）龙井茶品质比较差别有多大，龙井茶加工的机械化在何种程度是合适的，尚无明确的定论。本文通过对手工、机手结合、机制三种加工方式的秋季原料龙井茶品质特征进行比较，分析各加工方式成品茶的品质特点与工艺要点，为秋季原料龙井茶的标准化工艺提供实践参考。

龙井茶机械加工利弊分析

近几年来，长板式扁形茶炒制机发展迅速，并已逐步向全国扁形茶产区推广。长板式扁形茶炒制机的推广与使用，无疑是扁形茶加工业的一大革命，代表了茶叶生产技术的进步，在一定程度上代表了茶叶加工的发展厅向，对扁形茶特别是龙井茶产业的发展具有积极的意义。然而其推广使用中所存在的机械产品质量良莠不齐，加工工艺不规范致使茶叶产品质量下降等问题也是不言而喻的，须引起茶叶生产者的审视。