新昌县茶企数字化建设提升路径的探索与思考

在数字化时代,茶叶企业加快数字化建设是增强自身竞争力的必然选择。文章总结了新昌县茶叶企业搭建茶企数字化管理系统、打造数字茶园及数字工厂、构建“企业小脑”——数字驾驶舱等一系列数字化建设提升路径,针对当前存在的数字化转型认识不足、人才缺失、基础薄弱等主要问题,提出了加强技术指导、加快人才培育、提升基础水平等针对性建议,以期为茶叶企业数字化建设提升,实现高质量可持续发展提供借鉴。

新昌县茶产业数字化建设的实践与思考

茶产业是新昌农业的主导产业和富民产业,全县从业人口达18万人,茶业收入占农业总收入的1/3以上。在浙江省数字化改革背景下,新昌率先展开了茶产业数字化的实践探索。文章总结了近年来新昌县在构建“1+1+N”数字化建设体系,大力推进茶产业数字化建设,赋能茶产业可持续高质量发展等方面的主要做法,分析了数字化建设过程中存在的不足之处,并提出了相关对策建议。

新昌县茶产业“三三战略”的实践与经验

新昌是农业部首批命名的“中国名茶之乡”,全县现有生产茶园面积1万公顷,从业人员18万人,茶叶是新昌农业主导产业和富民产业。近年来,新昌充分依托产业特点与优势,围绕“品质优先、品牌引领、数字赋能、全链提升、价值再造”的总体思路,稳步推进“三方协同”(政府、社会、企业)、“三茶统筹”(茶文化、茶产业、茶科技)、“三化赋能”(数字化、标准化、品牌化)的“三三战略”,取得良好成效。

新昌茶产业“十三五”总结及“十四五”发展思路

文章总结了浙江新昌县茶产业“十三五”期间取得的成就,分析了新昌茶产业发展过程中存在的主要问题,并提出了“十四五”期间茶产业的发展思路。

大佛龙井茶规范化加工技术研究试验初报

采用单因素试验探寻不同摊青、青锅、辉锅工艺处理对大佛龙井茶成品茶的品质影响,以筛选各工序中最佳的工艺方法。试验表明,摊青方式对茶叶品质影响较为明显,以自然摊放的青锅叶品质最优,摊青效率以摊青槽间隙鼓热风效率最高;投叶量对青锅时间和品质影响较大,以投叶量150 g的处理青锅叶品质最优,生产中应尽量延长青锅的时间;5种辉锅方式中以理条机理条加滚筒炒制的处理品质最优。