结果枝管理方式对阳光玫瑰葡萄果实品质的影响

【目的】探讨结果枝不同管理方式对阳光玫瑰葡萄果实品质的影响,为阳光玫瑰葡萄结果枝管理提供一定的技术参考。【方法】以阳光玫瑰葡萄为试验材料,夏季结果枝管理设计果穗以上留7~8片功能叶,副梢分别留0、1、2片叶,结果枝反复摘心;果穗上副梢分别留0、1、2片叶,结果枝顶端不摘心共6个处理,对果实成熟期单果质量、纵横径、果形指数、可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸、固酸比以及香气组分、含量进行分析。【结果】各处理组的果实醛类物质含量和酮类物质含量无显著差异,且无论结果枝摘心与否,副梢留2片叶的管理方式均对果实品质提升不显著。J1组处理(结果枝反复摘心,副梢留1片叶摘心)和J0组处理(结果枝反复摘心,副梢不留叶)能够提高果实的单果质量、横径、可溶性糖含量。J0组处理的香气物质种类和总含量最高,醇类、萜烯类含量也高于其他处理,对果实香气成分提高最显著。【结论】果穗以上留7~8叶,结果枝反复摘心,副梢不留叶处理有利于改善果实香气,保持葡萄良好品质。

5-ALA对阳光玫瑰葡萄果实品质的影响

以阳光玫瑰葡萄为试材,于幼果期到膨大期每隔15d叶面喷施50、100、150mg/L5-ALA(5-氨基乙酰丙酸)溶液,共喷施3次,分析5-ALA对葡萄果实外观、内在品质和果实香气组分及含量等的影响。结果表明,叶面喷施5-ALA能显著促进单果重的增加,还显著提高果实硬度,延缓果实软化,提升果实口感,并提高了可溶性固形物、可溶性糖、可溶性蛋白含量。果实香气组分和含量测定显示,醇类和醛类是葡萄果实中重要香气类别,且外源5-ALA处理能不同程度地提高果实香气含量。同时3种浓度5-ALA在一定程度上均能提高葡萄果实SOD、POD、CAT活性,并降低果实MDA含量。综合考虑各项指标,幼果期至膨大期叶面喷施适宜浓度的5-ALA,能提高葡萄的抗氧化酶活性和果实品质,以100mg/L为最佳。

表油菜素内酯对‘阳光玫瑰’葡萄果实品质的影响

以‘阳光玫瑰’葡萄为试材,研究了不同浓度24-表油菜素内酯(EBR)对葡萄果实品质的影响。结果表明,叶面喷施EBR能提高果实粒质量与纵横径,以及可溶性固形物、可溶性糖和可溶性蛋白含量,其中0.6 mg·L^(-1)EBR在提高果实品质方面效果尤为显著。同时3个浓度的EBR均能在一定程度上提高葡萄果实SOD、POD、CAT活性,并降低果实MDA含量。在果实香气方面,醇类和醛类是果实中重要香气类别,但不同浓度EBR处理的果实中香气物质种类及含量并无促进作用。综合考虑各项指标,叶面喷施0.6 mg·L^(-1) EBR对果实品质影响显著。