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萌芽鹰嘴豆主要异黄酮变化规律及分布研究
被引量:
5
1
作者
陈有军
严群超
李杰
《中国食物与营养》
2016年第12期61-63,共3页
目的:考察鹰嘴豆萌芽过程中鹰嘴豆芽素A和芒柄花素含量的变化规律及豆芽不同部位2种成分含量的差异。方法:将鹰嘴豆在22℃萌芽,分别于萌芽的0、1、2、3、5、7、9d取样品测定鹰嘴豆芽素A和芒柄花素含量,取萌芽7d鹰嘴豆,分别取其子叶、...
目的:考察鹰嘴豆萌芽过程中鹰嘴豆芽素A和芒柄花素含量的变化规律及豆芽不同部位2种成分含量的差异。方法:将鹰嘴豆在22℃萌芽,分别于萌芽的0、1、2、3、5、7、9d取样品测定鹰嘴豆芽素A和芒柄花素含量,取萌芽7d鹰嘴豆,分别取其子叶、胚根和胚芽测定上述2种成分含量,分析2种成分含量变化规律和豆芽不同部位含量差异。结果:鹰嘴豆芽素A和芒柄花素含量自发芽后呈现不断增长的趋势,第3~7d增长迅速、第7~9d后增速放缓,不同部位含量大小依次为胚根〉胚芽〉子叶。结论:鹰嘴豆萌芽过程中鹰嘴豆芽素A和芒柄花素含量呈不断上升趋势,成分主要集中在胚根和胚芽中。
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关键词
鹰嘴豆
萌芽
鹰嘴豆芽素A
芒柄花素
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职称材料
题名
萌芽鹰嘴豆主要异黄酮变化规律及分布研究
被引量:
5
1
作者
陈有军
严群超
李杰
机构
广州宏韵医药
科技
股份
有限公司
暨南大学医学院
新疆丝路弘毅农业科技有限公司
出处
《中国食物与营养》
2016年第12期61-63,共3页
文摘
目的:考察鹰嘴豆萌芽过程中鹰嘴豆芽素A和芒柄花素含量的变化规律及豆芽不同部位2种成分含量的差异。方法:将鹰嘴豆在22℃萌芽,分别于萌芽的0、1、2、3、5、7、9d取样品测定鹰嘴豆芽素A和芒柄花素含量,取萌芽7d鹰嘴豆,分别取其子叶、胚根和胚芽测定上述2种成分含量,分析2种成分含量变化规律和豆芽不同部位含量差异。结果:鹰嘴豆芽素A和芒柄花素含量自发芽后呈现不断增长的趋势,第3~7d增长迅速、第7~9d后增速放缓,不同部位含量大小依次为胚根〉胚芽〉子叶。结论:鹰嘴豆萌芽过程中鹰嘴豆芽素A和芒柄花素含量呈不断上升趋势,成分主要集中在胚根和胚芽中。
关键词
鹰嘴豆
萌芽
鹰嘴豆芽素A
芒柄花素
Keywords
chickpea
germination
biochanin A
fermononetin
分类号
S529 [农业科学—作物学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
萌芽鹰嘴豆主要异黄酮变化规律及分布研究
陈有军
严群超
李杰
《中国食物与营养》
2016
5
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