浅谈上市水产品的感官检验及卫生要求

上市销售鱼类、黄膳、虾、蟹、龟、鳖等水产品的营养丰富,味道鲜美,受到消费者的青睐。但因水产品蛋白质含量高,含水量大,很容易腐败变质,造成食物中毒。为了保护广大消费者的利益,乌市动物检疫站加大了对上市水产品的卫生检疫和监督管理工作。