TH—AADY在人工老窖泥中的应用

己酸菌在生长繁殖过程中需要有臭味极浓的硫化氢存在，而酵母菌在不良的环境中会自溶分解成含硫氨基酸，进一步分解成硫化氢。据使用结果显示，在人工老窖泥中添加活性干酵母改善了己酸菌的生存条件，增加了其数量，也使产品质量有了较大的提高。