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罗氏沼虾的温室暂养技术
1
作者
钱龙
范镇明
+2 位作者
向伟
王新军
马立新
《中国农村科技》
1998年第6期33-34,共2页
罗氏沼虾是目前国内虾业养殖上较多的一个品种,5月至6月初,新疆气温、水温都极不稳定,造成大量虾苗死亡,严重阻碍了养虾业的发展。1997年引入淡化虾苗28.8万尾,在新疆石河子西热电厂室内鱼池进行暂养,取得了较好的效果。现将我们进行的...
罗氏沼虾是目前国内虾业养殖上较多的一个品种,5月至6月初,新疆气温、水温都极不稳定,造成大量虾苗死亡,严重阻碍了养虾业的发展。1997年引入淡化虾苗28.8万尾,在新疆石河子西热电厂室内鱼池进行暂养,取得了较好的效果。现将我们进行的室内暂养技术报告如下,以供参考。
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关键词
罗氏沼虾
暂养
温室
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职称材料
白斑狗鱼肌肉氨基酸含量测定及其营养评价
被引量:
32
2
作者
王咏星
钱龙
+1 位作者
吕艳
阿不都拉.阿巴斯
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2010年第11期238-240,共3页
分别采用酸水解法与碱水解法测定白斑狗鱼(Esox lucius)的肌肉氨基酸含量,分析其氨基酸的种类与比例,并对其营养成分进行评价。结果表明:白斑狗鱼蛋白质中含有18种氨基酸,总含量(以干质量计)为82.65g/100g,其中8种为人体必需氨基酸,总含...
分别采用酸水解法与碱水解法测定白斑狗鱼(Esox lucius)的肌肉氨基酸含量,分析其氨基酸的种类与比例,并对其营养成分进行评价。结果表明:白斑狗鱼蛋白质中含有18种氨基酸,总含量(以干质量计)为82.65g/100g,其中8种为人体必需氨基酸,总含量43.58g/100g,占氨基酸总含量的53%;其必需氨基酸的构成比例基本符合食品法典委员会(FAO/WHO)的标准,氨基酸比值系数分为86.41,4种鲜味氨基酸总含量为30.51g/100g。
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关键词
白斑狗鱼
氨基酸
营养成分
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职称材料
额尔齐斯河野生丁鱥肠道产蛋白酶菌株的初步鉴定及产酶条件的研究
被引量:
6
3
作者
冯新忠
王咏星
+2 位作者
范镇明
苏俊
苟萍
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2008年第4期104-106,共3页
采用酪素培养基和脱脂乳培养基筛选额尔齐斯河野生丁鱥肠道内产蛋白酶菌株,共获得40株蛋白酶产生菌,其中8株蛋白水解圈较大,菌株编号为P1~P8。选取水解圈直径最大的P5为出发菌株,进行生理生化鉴定,同时摇瓶发酵探讨最佳产酶条件。结果...
采用酪素培养基和脱脂乳培养基筛选额尔齐斯河野生丁鱥肠道内产蛋白酶菌株,共获得40株蛋白酶产生菌,其中8株蛋白水解圈较大,菌株编号为P1~P8。选取水解圈直径最大的P5为出发菌株,进行生理生化鉴定,同时摇瓶发酵探讨最佳产酶条件。结果:生理生化反应将P5初步鉴定为芽孢杆菌;蛋白酶最适产酶条件为:40℃、初始pH7.0、接种量3%、15mL/250mL的装液量、180r/min、培养时间35h,最大产酶量168.3U/L;添加微量Mg2+、Mn2+、Ca2+有稳定酶活的作用。
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关键词
丁鱥
蛋白酶
产酶条件
初步鉴定
额尔齐斯河
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职称材料
额尔齐斯河野生河鲈肌肉营养成分测定与评价
被引量:
13
4
作者
王咏星
钱龙
+1 位作者
吕艳
阿不都拉·阿巴斯
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2008年第5期396-399,共4页
利用常规肌肉营养测试方法测定分析15尾额尔齐斯河野生河鲈(Perca fluviatilis)的肌肉营养成分,结果表明:河鲈肌肉(干重)中蛋白质为88.69%、脂肪为4.69%,灰分为6.62%。肌肉中含有18种氨基酸,总含量为75.89g/100g干重,其中8种为人体必需...
利用常规肌肉营养测试方法测定分析15尾额尔齐斯河野生河鲈(Perca fluviatilis)的肌肉营养成分,结果表明:河鲈肌肉(干重)中蛋白质为88.69%、脂肪为4.69%,灰分为6.62%。肌肉中含有18种氨基酸,总含量为75.89g/100g干重,其中8种为人体必需氨基酸,总含量38.15g/100g干重,占氨基酸总含量的50.30%;其必需氨基酸的构成比例基本符合食品法典委员会(FAO/WHO)的标准,河鲈鱼的限制性氨基酸为苏氨酸,氨基酸比值系数分为85.97,四种鲜味氨基酸总质量分数为29.40(干样)。脂肪酸中EPA与DHA质量分数分别为6.96%、1.39%。
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关键词
河鲈
肌肉
营养成分
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职称材料
温度和pH对白斑狗鱼消化酶活性的影响
被引量:
8
5
作者
王咏星
范镇明
+1 位作者
冯新忠
苟萍
《生物技术》
CAS
CSCD
2008年第1期49-51,共3页
目的:通过改变酶的反应温度和pH,离体分析白斑狗鱼体内淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶活性变化。方法:分别采用Folin酚法、DNS法和氢氧化钠滴定法测定蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性。结果:在白斑狗鱼肝胰脏、胃二部位,淀粉酶的最适温度均为30℃,...
目的:通过改变酶的反应温度和pH,离体分析白斑狗鱼体内淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶活性变化。方法:分别采用Folin酚法、DNS法和氢氧化钠滴定法测定蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性。结果:在白斑狗鱼肝胰脏、胃二部位,淀粉酶的最适温度均为30℃,肠道淀粉酶的最适温度为40℃;最适pH值分别为4.0、2.0、7.0。肝胰脏、胃二部位脂肪酶的最适温度均为40℃,肠道脂肪酶的最适温度为50℃;最适pH值分别为5.0、4.0、5.0。肝胰脏、胃、肠道蛋白酶的最适温度均为50℃;最适pH值分别3.0、3.0、9.0。结论:在各自最适温度下,脂肪酶、淀粉酶、蛋白酶比活力均为:肠道>胃>肝胰脏。
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关键词
白斑狗鱼
消化酶活性
温度
PH
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职称材料
北极茴鱼肌肉营养成分分析
被引量:
1
6
作者
梁永增
魏冬梅
+1 位作者
向伟
王咏星
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第3期343-347,共5页
北极茴鱼(Thymallus arcticus)肌肉营养成分利用常规生化分析方法进行测定。结果表明:北极茴鱼肌肉(鲜样)中水分、粗蛋白、粗脂肪和灰分的质量分数分别为69.38%、20.41%、0.78%和1.26%。肌肉(100 g干样)中含有18种氨基酸,总含量为59.37 ...
北极茴鱼(Thymallus arcticus)肌肉营养成分利用常规生化分析方法进行测定。结果表明:北极茴鱼肌肉(鲜样)中水分、粗蛋白、粗脂肪和灰分的质量分数分别为69.38%、20.41%、0.78%和1.26%。肌肉(100 g干样)中含有18种氨基酸,总含量为59.37 g。其中必需氨基酸(EAA)和鲜味氨基酸(DAA)含量分别为39.95%和39.13%。北极茴鱼的限制性氨基酸为苏氨酸,比值系数分为85.45。肌肉(鲜样)中含有8种脂肪酸,不饱和脂肪酸占脂肪酸总含量的64.14%;其中多不饱和脂肪酸中二十二碳六烯酸即(DHA)含量为0.21%、二十碳五烯酸(EPA)含量为2.73%。由以上数据可知北极茴鱼食物蛋白含量高;脂肪含量低且脂肪多为不饱和脂肪酸;此外,还含有对人体有益的大量微量元素,可以确认北极茴鱼是一营养保健价值高,具有广阔市场前景的优良养殖鱼种,应该合理开发利用。
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关键词
北极茴鱼
肌肉
营养成分
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职称材料
温度和pH值对河鲈消化酶活性的影响
被引量:
12
7
作者
范镇明
钱龙
王咏星
《淡水渔业》
CSCD
北大核心
2008年第2期36-39,共4页
研究了离体状态下河鲈(Perca fluviatilis)体内淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶在不同温度和pH时的活性变化。结果显示:在河鲈肝胰脏、肠道、胃3部位,淀粉酶的最适温度均为30℃,最适pH值分别为5.0、7.0、8.0;脂肪酶的最适温度均为40℃,最适pH值...
研究了离体状态下河鲈(Perca fluviatilis)体内淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶在不同温度和pH时的活性变化。结果显示:在河鲈肝胰脏、肠道、胃3部位,淀粉酶的最适温度均为30℃,最适pH值分别为5.0、7.0、8.0;脂肪酶的最适温度均为40℃,最适pH值分别为4.0、3.0、6.0;肝胰脏、肠道蛋白酶的最适温度为50℃,胃蛋白酶的最适温度为40℃。肝胰脏、肠和胃蛋白酶的最适pH值分别6.0、8.0、2.0。在各自最适温度下,肠道中脂肪酶比活力最高,其次是肝胰脏和胃;肝胰脏淀粉酶比活力最高,其次是肠道和胃;肠道中的蛋白酶比活力最高,其次是胃和肝胰脏。
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关键词
河鲈(Perca
fluviatilis)
消化酶活性
温度
PH
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职称材料
河鲈鱼苗耗氧率和窒息点的测定
被引量:
20
8
作者
范镇明
赵新红
钱龙
《水生态学杂志》
北大核心
2009年第4期129-132,共4页
水温20~28℃,测定河鲈(Percafluviatilus)鱼苗(全长7.25cm,平均体重5.294g)的耗氧率、耗氧量和窒息点。结果表明,河鲈鱼苗的耐低氧能力较弱,其平均窒息点为1.332mg/L;耗氧率呈明显的昼夜变化,平均耗氧率为0.622mg/g.h。耗氧率高峰出现...
水温20~28℃,测定河鲈(Percafluviatilus)鱼苗(全长7.25cm,平均体重5.294g)的耗氧率、耗氧量和窒息点。结果表明,河鲈鱼苗的耐低氧能力较弱,其平均窒息点为1.332mg/L;耗氧率呈明显的昼夜变化,平均耗氧率为0.622mg/g.h。耗氧率高峰出现在5∶00和23∶00。水温对河鲈鱼苗的耗氧率和窒息点均有显著影响。
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关键词
河鲈
耗氧率
耗氧量
窒息点
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职称材料
题名
罗氏沼虾的温室暂养技术
1
作者
钱龙
范镇明
向伟
王新军
马立新
机构
新疆兵团
农垦科学院畜牧所
新疆兵团水产技术推广站
新疆
石河子西热电厂
出处
《中国农村科技》
1998年第6期33-34,共2页
文摘
罗氏沼虾是目前国内虾业养殖上较多的一个品种,5月至6月初,新疆气温、水温都极不稳定,造成大量虾苗死亡,严重阻碍了养虾业的发展。1997年引入淡化虾苗28.8万尾,在新疆石河子西热电厂室内鱼池进行暂养,取得了较好的效果。现将我们进行的室内暂养技术报告如下,以供参考。
关键词
罗氏沼虾
暂养
温室
分类号
S966.121 [农业科学—水产养殖]
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职称材料
题名
白斑狗鱼肌肉氨基酸含量测定及其营养评价
被引量:
32
2
作者
王咏星
钱龙
吕艳
阿不都拉.阿巴斯
机构
新疆
大学生命科学与
技术
学院
新疆兵团水产技术推广站
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2010年第11期238-240,共3页
基金
新疆生产建设兵团科技攻关计划项目(2006GG18)
文摘
分别采用酸水解法与碱水解法测定白斑狗鱼(Esox lucius)的肌肉氨基酸含量,分析其氨基酸的种类与比例,并对其营养成分进行评价。结果表明:白斑狗鱼蛋白质中含有18种氨基酸,总含量(以干质量计)为82.65g/100g,其中8种为人体必需氨基酸,总含量43.58g/100g,占氨基酸总含量的53%;其必需氨基酸的构成比例基本符合食品法典委员会(FAO/WHO)的标准,氨基酸比值系数分为86.41,4种鲜味氨基酸总含量为30.51g/100g。
关键词
白斑狗鱼
氨基酸
营养成分
Keywords
Esox lucius
amino acid
nutritional composition
分类号
TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
额尔齐斯河野生丁鱥肠道产蛋白酶菌株的初步鉴定及产酶条件的研究
被引量:
6
3
作者
冯新忠
王咏星
范镇明
苏俊
苟萍
机构
新疆
大学生命科学与
技术
学院
新疆兵团水产技术推广站
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2008年第4期104-106,共3页
基金
新疆生产建设兵团科技攻关计划项目(2006GG18)
文摘
采用酪素培养基和脱脂乳培养基筛选额尔齐斯河野生丁鱥肠道内产蛋白酶菌株,共获得40株蛋白酶产生菌,其中8株蛋白水解圈较大,菌株编号为P1~P8。选取水解圈直径最大的P5为出发菌株,进行生理生化鉴定,同时摇瓶发酵探讨最佳产酶条件。结果:生理生化反应将P5初步鉴定为芽孢杆菌;蛋白酶最适产酶条件为:40℃、初始pH7.0、接种量3%、15mL/250mL的装液量、180r/min、培养时间35h,最大产酶量168.3U/L;添加微量Mg2+、Mn2+、Ca2+有稳定酶活的作用。
关键词
丁鱥
蛋白酶
产酶条件
初步鉴定
额尔齐斯河
Keywords
Tinca tinca L
proteinase
secrete condition
primary identification
Ereqsi River
分类号
TS254.1 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
额尔齐斯河野生河鲈肌肉营养成分测定与评价
被引量:
13
4
作者
王咏星
钱龙
吕艳
阿不都拉·阿巴斯
机构
新疆
大学生命科学与
技术
学院
新疆兵团水产技术推广站
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2008年第5期396-399,共4页
基金
新疆生产建设兵团科技攻关计划项目(2006GG18)
文摘
利用常规肌肉营养测试方法测定分析15尾额尔齐斯河野生河鲈(Perca fluviatilis)的肌肉营养成分,结果表明:河鲈肌肉(干重)中蛋白质为88.69%、脂肪为4.69%,灰分为6.62%。肌肉中含有18种氨基酸,总含量为75.89g/100g干重,其中8种为人体必需氨基酸,总含量38.15g/100g干重,占氨基酸总含量的50.30%;其必需氨基酸的构成比例基本符合食品法典委员会(FAO/WHO)的标准,河鲈鱼的限制性氨基酸为苏氨酸,氨基酸比值系数分为85.97,四种鲜味氨基酸总质量分数为29.40(干样)。脂肪酸中EPA与DHA质量分数分别为6.96%、1.39%。
关键词
河鲈
肌肉
营养成分
Keywords
Percafluviatilis, muscle
nutrition compositions
分类号
TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
温度和pH对白斑狗鱼消化酶活性的影响
被引量:
8
5
作者
王咏星
范镇明
冯新忠
苟萍
机构
新疆
大学生命科学与
技术
学院
新疆兵团水产技术推广站
出处
《生物技术》
CAS
CSCD
2008年第1期49-51,共3页
基金
新疆生产建设兵团科技攻关项目资助(No.2006GG18)
文摘
目的:通过改变酶的反应温度和pH,离体分析白斑狗鱼体内淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶活性变化。方法:分别采用Folin酚法、DNS法和氢氧化钠滴定法测定蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性。结果:在白斑狗鱼肝胰脏、胃二部位,淀粉酶的最适温度均为30℃,肠道淀粉酶的最适温度为40℃;最适pH值分别为4.0、2.0、7.0。肝胰脏、胃二部位脂肪酶的最适温度均为40℃,肠道脂肪酶的最适温度为50℃;最适pH值分别为5.0、4.0、5.0。肝胰脏、胃、肠道蛋白酶的最适温度均为50℃;最适pH值分别3.0、3.0、9.0。结论:在各自最适温度下,脂肪酶、淀粉酶、蛋白酶比活力均为:肠道>胃>肝胰脏。
关键词
白斑狗鱼
消化酶活性
温度
PH
Keywords
Esox lucius
digestive enzyme activities
temperature
pH
分类号
Q48 [生物学—生理学]
Q556 [生物学—生物化学]
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职称材料
题名
北极茴鱼肌肉营养成分分析
被引量:
1
6
作者
梁永增
魏冬梅
向伟
王咏星
机构
新疆
大学生命科学与
技术
学院
新疆兵团水产技术推广站
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第3期343-347,共5页
基金
国家自然科学基金(31160025)
文摘
北极茴鱼(Thymallus arcticus)肌肉营养成分利用常规生化分析方法进行测定。结果表明:北极茴鱼肌肉(鲜样)中水分、粗蛋白、粗脂肪和灰分的质量分数分别为69.38%、20.41%、0.78%和1.26%。肌肉(100 g干样)中含有18种氨基酸,总含量为59.37 g。其中必需氨基酸(EAA)和鲜味氨基酸(DAA)含量分别为39.95%和39.13%。北极茴鱼的限制性氨基酸为苏氨酸,比值系数分为85.45。肌肉(鲜样)中含有8种脂肪酸,不饱和脂肪酸占脂肪酸总含量的64.14%;其中多不饱和脂肪酸中二十二碳六烯酸即(DHA)含量为0.21%、二十碳五烯酸(EPA)含量为2.73%。由以上数据可知北极茴鱼食物蛋白含量高;脂肪含量低且脂肪多为不饱和脂肪酸;此外,还含有对人体有益的大量微量元素,可以确认北极茴鱼是一营养保健价值高,具有广阔市场前景的优良养殖鱼种,应该合理开发利用。
关键词
北极茴鱼
肌肉
营养成分
Keywords
Thymallus arcticus
muscle
nutrition compositions
分类号
TS254.7 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
温度和pH值对河鲈消化酶活性的影响
被引量:
12
7
作者
范镇明
钱龙
王咏星
机构
新疆兵团水产技术推广站
新疆
大学生命科学与
技术
学院
出处
《淡水渔业》
CSCD
北大核心
2008年第2期36-39,共4页
基金
新疆生产建设兵团科技攻关计划项目(2006GG18)
文摘
研究了离体状态下河鲈(Perca fluviatilis)体内淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶在不同温度和pH时的活性变化。结果显示:在河鲈肝胰脏、肠道、胃3部位,淀粉酶的最适温度均为30℃,最适pH值分别为5.0、7.0、8.0;脂肪酶的最适温度均为40℃,最适pH值分别为4.0、3.0、6.0;肝胰脏、肠道蛋白酶的最适温度为50℃,胃蛋白酶的最适温度为40℃。肝胰脏、肠和胃蛋白酶的最适pH值分别6.0、8.0、2.0。在各自最适温度下,肠道中脂肪酶比活力最高,其次是肝胰脏和胃;肝胰脏淀粉酶比活力最高,其次是肠道和胃;肠道中的蛋白酶比活力最高,其次是胃和肝胰脏。
关键词
河鲈(Perca
fluviatilis)
消化酶活性
温度
PH
Keywords
Percafluviatilis
digestive enzyme activities
temperature
pH
分类号
S966.2 [农业科学—水产养殖]
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职称材料
题名
河鲈鱼苗耗氧率和窒息点的测定
被引量:
20
8
作者
范镇明
赵新红
钱龙
机构
新疆兵团水产技术推广站
出处
《水生态学杂志》
北大核心
2009年第4期129-132,共4页
基金
新疆兵团科技攻关计划项目(编号2006GG18)
文摘
水温20~28℃,测定河鲈(Percafluviatilus)鱼苗(全长7.25cm,平均体重5.294g)的耗氧率、耗氧量和窒息点。结果表明,河鲈鱼苗的耐低氧能力较弱,其平均窒息点为1.332mg/L;耗氧率呈明显的昼夜变化,平均耗氧率为0.622mg/g.h。耗氧率高峰出现在5∶00和23∶00。水温对河鲈鱼苗的耗氧率和窒息点均有显著影响。
关键词
河鲈
耗氧率
耗氧量
窒息点
Keywords
Perca fluviatilus
Oxygen consumption rate
Oxygen consumption
Asphyxia point
分类号
S917 [农业科学—水产科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
罗氏沼虾的温室暂养技术
钱龙
范镇明
向伟
王新军
马立新
《中国农村科技》
1998
0
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职称材料
2
白斑狗鱼肌肉氨基酸含量测定及其营养评价
王咏星
钱龙
吕艳
阿不都拉.阿巴斯
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2010
32
下载PDF
职称材料
3
额尔齐斯河野生丁鱥肠道产蛋白酶菌株的初步鉴定及产酶条件的研究
冯新忠
王咏星
范镇明
苏俊
苟萍
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2008
6
下载PDF
职称材料
4
额尔齐斯河野生河鲈肌肉营养成分测定与评价
王咏星
钱龙
吕艳
阿不都拉·阿巴斯
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2008
13
下载PDF
职称材料
5
温度和pH对白斑狗鱼消化酶活性的影响
王咏星
范镇明
冯新忠
苟萍
《生物技术》
CAS
CSCD
2008
8
下载PDF
职称材料
6
北极茴鱼肌肉营养成分分析
梁永增
魏冬梅
向伟
王咏星
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2016
1
下载PDF
职称材料
7
温度和pH值对河鲈消化酶活性的影响
范镇明
钱龙
王咏星
《淡水渔业》
CSCD
北大核心
2008
12
下载PDF
职称材料
8
河鲈鱼苗耗氧率和窒息点的测定
范镇明
赵新红
钱龙
《水生态学杂志》
北大核心
2009
20
下载PDF
职称材料
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