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复配保鲜剂的防腐研究
被引量：
1
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作者
伍子玉
蒋丽萍
续文胜
《中国乳业》
2004年第7期49-50,共2页
关键词
保加利亚乳杆菌
嗜热链球菌
酸奶
发酵
复配保鲜剂
霉变
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题名
复配保鲜剂的防腐研究
被引量：
1
1
作者
伍子玉
蒋丽萍
续文胜
机构
新疆兵地天元乳业有限公司乌鲁木齐分公司
出处
《中国乳业》
2004年第7期49-50,共2页
关键词
保加利亚乳杆菌
嗜热链球菌
酸奶
发酵
复配保鲜剂
霉变
分类号
TS252 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
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1
复配保鲜剂的防腐研究
伍子玉
蒋丽萍
续文胜
《中国乳业》
2004
1
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