新疆军区托幼机构食堂卫生现况调查

目的了解新疆军区托幼机构食堂卫生现状,为加强托幼机构卫生管理提供依据。方法采用现场抽检与调查表相结合的方法进行调查。结果托幼机构卫生许可证持证率为100.0%,健康证与培训合格证持证率为97.5%,被调查对象回答卫生知识合格率为95.0%及个人卫生合格率为92.5%,餐(饮)具消毒合格率为93.3%。结论该区托幼机构食堂日常卫生总体情况较好,均建立了完善卫生管理制度,但个别托幼机构的卫生设施还存在隐患,需要进一步加强完善。

饮用水中有机污染物的“三致”作用研究进展

随着人们安全与健康意识的不断提高，对饮水安全性的要求亦愈来愈高,但目前我国水环境中有机污染物的污染状况却不容乐观。一方面，由于工业废水和生活污水排放以及大气污染等各种途径导致水源水受到严重的污染，另一方面，由于自来水厂加氯消毒以及输水管材本身的释放等原因所导致的一系列饮水安全问题亦为人们所普遍关注。饮水是人们长年累月接触的物质，

驻乌鲁木齐部分军队公共服务场所室内空气细菌总数调查

[目的]了解驻乌鲁木齐部分军队公共服务场所室内空气卫生质量状况,分析造成污染的可能因素,并指导管理者改善空气质量,为减少室内细菌污染提出对策。[方法]对27家驻乌单位的50个房间进行调查,以沉降平板法进行室内空气细菌采样并分析细菌超标情况。[结果]不同房间空气细菌总数超标率为18.00%,幼儿园超标率最高,为37.50%,宾馆、招待所客房次之,为23.08%,而餐厅、食堂超标率最低。[结论]影响驻乌鲁木齐部分军队公共服务场所室内空气中细菌总数的因素可能与室内人员活动、通风及清扫等因素有关。

军事训练伤监测中存在的问题与对策

军事训练伤监测是军事训练伤防控工作的基础与前提。只有对部队军事训练伤发生情况实施有效监测,才能分析其分布规律和发生原因,为制定有针对性的预防与控制办法提供依据[1]。我们根据多年的工作实践,发现军事训练伤监测中存在一定问题,并就今后做好监测工作提出相应对策建议。

HPLC测定某部新兵血清中的维生素A、E

建立用高效液相色谱法测定血清中维生素A和维生素E的方法,并以之对某部新兵维生素A、E营养状况进行研究。血清样品加无水乙醇沉淀蛋白,上清液中加正己烷萃取维生素A、E,通氮气将正己烷提取液吹干后用甲醇溶解,进样分析。色谱柱为Shmadzu VP-ODS C18色谱柱(250mm×46mm,5μm),流动相为甲醇,维生素A和维生素E的检测波长分别为325nm和292nm。血清中维生素A、E分离良好,维生素A在90.6—1450.1μg/L范围内线性关系良好(r=0.9995),维生素E在4.7—75.1mg/L范围内线性关系良好(r=0.9998)。240名新兵血清中维生素A平均含量为321.217±54.356μg/L,维生素E平均含量为6.697±1.374mg/L。方法简便、快速、灵敏度高、准确性好,为进行营养状况监视和营养评价及干预提供了方便。

某部新兵营养健康状况基线水平调查与分析

目的了解某部新征入伍士兵的营养健康状况,掌握其营养基线水平及存在问题,为指导部队合理膳食提供依据。方法结合新兵体检对某部238名新兵进行体格检查、营养缺乏病临床体征检查、实验室检测以及营养卫生知识问卷调查。结果受调查新兵体重指数正常者占71.4%,超重者占19.7%,肥胖者占3.0%,体重过低者占5.9%;血红蛋白、空腹血糖、血清维生素A、血清维生素C、血清维生素E均达到正常标准;但血钙、血铁、血锌各有78.2%、15.1%、5.0%低于正常水平;问卷显示大部分战士对营养卫生知识掌握不够全面。结论该部新兵营养状况总体水平良好,但部分新兵存在营养不良或营养过剩的现象,且不同程度的存在血红蛋白偏低、维生素与矿物元素不足或缺乏等营养问题,应采用综合营养干预措施来改善该人群的营养健康状况。

驻乌鲁木齐部队招待所熟食间紫外线消毒灯使用情况

目的了解驻乌鲁木齐部队宾馆、招待所熟食间紫外线消毒灯使用管理现状,以保证广大官兵和消费者的食品卫生安全。方法采取现场查看,随机询问和紫外线辐射强度监测相结合的方法对18家受检单位进行调查。结果所查18家单位熟食间紫外线灯有效安装率为83.3%,功率合格率为80%,紫外线灯辐射强度合格率为17.6%,消毒方式合格率为53.3%,位置和高度合格率为29.4%,熟食间温湿度合格率为55.6%。结论熟食间紫外线消毒灯使用管理存在一定问题,有待进一步规范提高。

风险分析在部队野外驻训食品安全管控中的应用

风险分析是业界公认的食品安全管理理念和手段之一。本文报告了将其应用于部队野外驻训期间的食品安全保障,促进官兵健康和训练任务顺利完成的做法。