添加葡萄渣对苜蓿青贮品质及体外消化特征的效果

试验以紫花苜蓿‘新牧4号’(Medicago sativa‘Xinmu No.4’)和‘赤霞珠’葡萄渣为原料,分别设置对照组(苜蓿单独青贮)、C_(1)(添加100 g·kg^(−1)葡萄渣)、C_(2)(添加150 g·kg^(−1)葡萄渣)、C_(3)(添加200 g·kg^(−1)葡萄渣)4个处理,青贮60 d后测定各处理的发酵品质、营养成分和体外消化率等相关指标,旨在研究葡萄渣对苜蓿青贮发酵品质及体外消化率的影响。结果表明:添加葡萄渣后可增加苜蓿青贮粗蛋白和乳酸含量,提高V-Score评分,降低苜蓿青贮的pH和氨态氮含量,同时提升苜蓿青贮干物质和粗蛋白质体外消化率,起到提高苜蓿青贮饲料品质的作用。运用灰色关联度分析法进行综合评价,青贮品质由高到低依次为C_(2)>C_(3)>C_(1)>对照组。综合来看,葡萄渣可改善苜蓿青贮的发酵品质和体外消化特性,苜蓿中添加150 g·kg^(−1)的葡萄渣进行青贮效果最佳。

葡萄渣苜蓿混合青贮对肉牛生长性能、肉品质及脂肪酸含量的影响

本试验旨在探究葡萄渣苜蓿混合青贮对肉牛生长性能及肌肉脂肪酸和挥发性化合物组成的影响。选取12头健康状况良好且体重相似的西门塔尔杂交公牛,随机分为2组,每组6头。对照组(CK组)饲喂全混合日粮(TMR),试验组(CG组)饲喂添加葡萄渣苜蓿混合青贮的TMR(葡萄渣苜蓿混合青贮中葡萄渣与苜蓿比例为1∶6.67)。预试期7 d,正试期60 d。结果显示:1)与CK组相比,CG组肉牛的终末体重(P<0.05)、干物质采食量(P<0.05)和平均日增重(P<0.01)均显著或极显著增加。2)屠宰后,CG组肉牛胴体重较CK组提高4.87 kg(P<0.05),CG组肌肉失水率较CK组提高3.21%(P<0.01)。3)与CK组相比,CG组肌肉饱和脂肪酸中肉豆蔻酸、棕榈酸的含量均极显著增加(P<0.01),硬脂酸的含量极显著降低(P<0.01);不饱和脂肪酸中,单不饱和脂肪酸含量极显著降低(P<0.01);CG组多不饱和脂肪酸中十八碳二烯酸甘油三酯含量极显著增加(P<0.01),十八碳三烯酸甘油三酯含量显著增加(P<0.05)。4)与CK组相比,CG组肌肉中己醛含量极显著降低(P<0.01),1-戊醇、1-辛烯-3-醇和2,3-辛二酮含量极显著增加(P<0.01)。综上所述,将葡萄渣苜蓿混合青贮添加到饲粮中,可以提高肉牛的生长性能及屠宰后的胴体重,提高肌肉中脂肪酸和挥发性化合物的含量,从而改善肉品质。

不同添加量葡萄渣对苜蓿青贮发酵品质及CNCPS蛋白组分的影响

为探究添加葡萄渣对苜蓿(Medicago sativa)青贮发酵品质及蛋白组分的影响,本试验将0,50,100和150 g·kg^(-1)(CK,C1,C2和C3)的葡萄渣与苜蓿进行混合青贮,在青贮的第60 d测定发酵品质和蛋白组分,第1,3,7,15,30和60 d测定青贮微生物数量和蛋白酶活性。结果表明:添加葡萄渣处理的青贮干物质、粗蛋白和乳酸含量要显著高于CK组(P<0.05);C3组的中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、pH值、氨态氮和游离氨基酸态氮含量显著低于其它处理(P<0.05);添加葡萄渣能降低苜蓿青贮非蛋白氮含量,增加快速降解蛋白和中速降解蛋白含量,其中添加葡萄渣的苜蓿青贮过瘤胃蛋白含量要高于CK组;添加葡萄渣对苜蓿青贮蛋白酶活性具有抑制作用。本研究表明,添加葡萄渣对苜蓿青贮品质具有改善作用,其中添加150 g·kg^(-1)葡萄渣较为合适。