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孜然油的亚临界萃取工艺规程
被引量:
1
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作者
过利敏
杨海燕
《农村科技》
2013年第12期62-62,共1页
孜然,又名安息茴香、枯茗,气味芳香而浓烈,口感独特。作为新疆烤羊肉和印度咖喱粉的主要香料,享誉海内外。亚临界萃取是一项流体扩散分离萃取技术。与超临界二氧化碳萃取技术相比。具有操作压力低、工序简单、能耗低、投资少、易于...
孜然,又名安息茴香、枯茗,气味芳香而浓烈,口感独特。作为新疆烤羊肉和印度咖喱粉的主要香料,享誉海内外。亚临界萃取是一项流体扩散分离萃取技术。与超临界二氧化碳萃取技术相比。具有操作压力低、工序简单、能耗低、投资少、易于工业化大规模生产等优点。与传统溶剂法萃取相比,此法优点是常温萃取、低温脱溶,植物蛋白不变性,溶剂易脱除,减少了“三废”排放。亚临界流体萃取能解决超临界萃取设备容积小、造价高、耗能大、不易大规模工业生产的缺陷。
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关键词
亚临界萃取
超临界二氧化碳萃取技术
孜然油
工艺规程
溶剂法萃取
大规模生产
安息茴香
操作压力
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题名
孜然油的亚临界萃取工艺规程
被引量:
1
1
作者
过利敏
杨海燕
机构
新疆农业大学食品科学与药物学院
新疆
农业
科学
院农产品贮藏加工研究所
出处
《农村科技》
2013年第12期62-62,共1页
基金
新疆农业科学院优秀青年科技人才基金项目"纳米化孜然油的制备工艺及功能特性研究"(xjnkq-2013004)
文摘
孜然,又名安息茴香、枯茗,气味芳香而浓烈,口感独特。作为新疆烤羊肉和印度咖喱粉的主要香料,享誉海内外。亚临界萃取是一项流体扩散分离萃取技术。与超临界二氧化碳萃取技术相比。具有操作压力低、工序简单、能耗低、投资少、易于工业化大规模生产等优点。与传统溶剂法萃取相比,此法优点是常温萃取、低温脱溶,植物蛋白不变性,溶剂易脱除,减少了“三废”排放。亚临界流体萃取能解决超临界萃取设备容积小、造价高、耗能大、不易大规模工业生产的缺陷。
关键词
亚临界萃取
超临界二氧化碳萃取技术
孜然油
工艺规程
溶剂法萃取
大规模生产
安息茴香
操作压力
分类号
TS225.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
孜然油的亚临界萃取工艺规程
过利敏
杨海燕
《农村科技》
2013
1
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