新疆冬小麦品质性状分析与评价

选用 4 7个不同地区的冬小麦品种 (系 ) ,就其 13个品质性状进行了研究。结果表明 ,新疆自育品种的蛋白质含量、湿面筋含量、沉淀值低于内地品种 ,但面团形成时间、稳定时间、衰弱度、最大抗拉强度、拉伸面积、总评价值等优于内地品种 ;与国外优质小麦品种相比 ,新疆自育品种的蛋白质含量较高、尤其是湿面筋含量和出粉率最为突出 ,但在一些重要加工品质性状方面 ,如沉淀值、形成时间、稳定时间、衰弱度和总评价值等 ,与国外优质品种存在不小差距。新疆冬小麦品质基本属于中筋力范围。但新疆自育品种中也存在着品质综合表现较好的材料 ,如新冬 2 3号。相关分析表明 ,沉淀值与抗拉强度呈显著正相关 ,与吸水率、面团形成时间、面团稳定时间、最大强度、拉伸面积、评价值存在极显著正相关 ,与衰弱度呈极显著负相关 。

新疆面包小麦品质性状环境变异及配粉效果的研究

为了进一步了解面包小麦品种在不同生态区的品质变异状况 ,通过实验室方法对新疆引进和选育的优质面包小麦新春 9号和 Y2 0在新疆乌鲁木齐市、石河子市和奇台县三个不同生态环境下的品质性状表现进行了检测分析。结果表明 ,小麦的加工品质易受环境影响 ,同一品种在不同地区种植其加工品质性状存在一定差异 ,但不同品种对环境反应的敏感性不同 ,新春 9号在不同地区的品质性状差异小于 Y2 0。虽然两个品种的综合品质性状都达到了国家一、二级面包小麦标准 ,但两个品种的加工品质性状差异还是较大的 ,其中 ,石河子产 Y2 0的品质性状表现最为理想。因此 ,在进行品质性状环境变异研究的同时 ,对两个品种不同比例的搭配进行了粉质、拉伸、吹泡参数及烘焙品质的测定 ,结果表明将不同点的新春 9号与石河子产 Y2 0搭配 ,随着 Y2 0比例的增加 ,其搭配后的品质在不断优化 ;对奇台产 Y2 0与乌鲁木齐产新春 9号以不同比例配粉 ,其中 4 0 %奇台产 Y2 0与 6 0 %乌鲁木齐产新春 9号配粉的效果最好 ;考虑到生产成本 ,则后者配粉效果更理想。

新疆花生高产栽培要点

花生是高产、稳产、高效的豆科作物。据在沙湾县调查,花生单产可达300-400kg/667m2,新疆在气候、土壤等方面具有独特的种植花生的良好条件。通过三年的试验研究总结了适合于新疆种植的花生高产栽培技术要点。

新疆不同类型冬小麦品种品质性状的生态变异

【目的】明确生态环境对不同类型小麦品种品质性状的影响,为小麦优质育种、优质栽培和品质区划提供依据。【方法】选用新疆3种筋力类型的8个品种,于2006和2007年分别种植在新疆北部5个代表性地点,研究小麦籽粒品质性状的生态变异特点。【结果】所测18个品质性状受基因型、地点及互作效应的影响均达极显著水平。强筋类品种其多数品质性状均较高,但出粉率中等。中强筋类品种在三类品种中出粉率较高,中弱筋类品种多数指标均表现较低。所有品种品质性状在地点间存在较大差异,强筋类品种受环境的变异大于其它两类品种。分析表明强筋类品种主要性状以玛纳斯点表现较高,其次是乌鲁木齐、塔城、奇台,伊宁最低。【结论】初步认为强筋品种在玛纳斯、乌鲁木齐、塔城种植品质表现良好,中强筋品种和中弱筋品种适应上述5个区域种植。但研究表现年际间多数品质性状有显著差异,这主要与灌浆期降雨、光照及温度条件有关,因此,同一品种在不同的生态点及不同年份中的表现趋势有所不同,可能对最终的品质区划结果产生影响,这在实际品质生态区划中,应引起高度重视。

新疆“十五”小麦栽培技术研究主要进展及“十一五”科研与生产建议

总结了新疆"十五"期间小麦栽培、植保、土肥等学科科研取得的主要进展,探讨了"十一五"期间新疆小麦栽培研究和生产的建议,旨在推动新疆小麦的科研工作,促进小麦生产再上一个新台阶。

新疆主要种植小麦品种品质状况

:分析测定了目前新疆大面积推广种植的 13个冬、春小麦品种的理化性质和面团流变学特性 ,认为目前新疆种植的小麦品种 80 %属于中筋力范围 ,其小麦品种容重、出粉率高于全国平均水平 ,蛋白质含量和面筋含量也较高。从面团的流变学特性观察 ,新冬 8号 ,新春 8号 ,宁春 16号可达到强筋小麦品种的标准 ,针对目前品种品质状况的分析 。

新疆库买提杏果实采后品质劣变的调控技术研究初报

对不同贮藏条件下库买提杏果实的硬度、可溶性固形物含量、腐烂率以及果实的外观和品质进行研究,结果表明:短期贮藏时(1个月),处理6(膜B+保鲜袋+冷藏)处理的果实饱满、有光泽,果实外观、风味好,因而说明处理6能够显著保持果实品质,推迟果实成熟;但长期贮藏时(2个月),处理4(膜A+保鲜袋+冷藏)比处理6果实的外观和品质好,因而认为膜A处理较适宜长期贮藏;贮藏2个月后,处理2(保鲜袋+冷藏)的果实无论从硬度、可溶性固形物含量、腐烂率,还是外观和品质都较好,综合考虑,处理2更加经济实用。

生态环境和栽培条件对新疆小麦品质的影响及其改良途径

初步研究了新疆干旱绿洲生态区小麦品质的特性 ,分析了该生态区地理环境、气候因子及栽培条件对小麦品质的影响 。

基因型和环境对新疆冬小麦主要品质性状的影响

研究了21个新疆冬小麦品种(系)的10个主要品质性状在4种不同环境条件下的表现,结果表明:所有品质性状的基因型差异均达到了极显著水平,9个品质性状的地点间差异达极显著水平。7个品质性状年份间差异均达到显著或极显著水平。硬度,沉淀值主要受基因型影响,粉质质量指数与弱化度主要受环境影响,形成时间与稳定时间受品种与环境的共同作用影响。按基因型引起的变异所占比例,10个主要品质性状大小排列为:沉淀值>硬度>蛋白质含量>吸水率>湿面筋含量>出粉率>弱化度>粉质质量指数>稳定时间>形成时间。

新疆干旱条件下不同基因型玉米自交系耐旱性评价

干旱一直是制约我国粮食生产的一个重要因素。新疆是开展玉米耐旱鉴定最理想的地区之一。筛选具有强耐旱能力的玉米种质,培育耐旱玉米新品种已成为今后玉米育种的重要方向。研究采用玉米开花期干旱胁迫法,以经济产量为主要性状,结合株高、穗位高、雄穗长、雌穗长、秃尖长、穗行数、行粒数、穗粒数、千粒重、ASI等形态生育性状,用抗旱性指数(DRI)作为玉米种质资源耐旱性鉴定与评价的主要指标,对24份玉米自交系的耐旱性做了鉴定与评价。鉴定出502、早314L、早17、海014、新自349、新自523、428J、L02等自交系,耐旱等级在3级以上,具有较强耐旱性。

新疆不同地区安息茴香籽实品质分析

对新疆不同地区安息茴香籽实的基本农艺性状、基本营养成分 (水分、蛋白质、粗脂肪等 )和脂肪酸组成进行了分析测定 。

新疆主要春小麦品种耐盐性鉴定

对新疆主要春小麦新品种(系)进行了室内盐水、大田盐分胁迫条件下及盆栽耐盐性鉴定,总结出目前新疆主要春小麦新品种均不属于耐盐品种,不适宜在盐分浓度较高地块种植,其中新春6、7、8、11和12号等可在中度及其以下盐分浓度地块种植。同时,温4、91-4-2、92-8-2等一些春小麦耐盐品系,在今后几年内将进入市场。

新疆小麦品种(系)高分子量麦谷蛋白亚基遗传多样性分析

【目的】更好的了解和有效利用新疆选育的小麦种质材料。【方法】采用SDS-PAGE技术对88份小麦育成品种与自育品系的高分子量麦谷白亚基(HMW-GS)组成进行了分析。【结果】参试材料中共有15种HMW-GS类型,Glu-A1位点上有Null、1和2*,以Null亚基为主要类型(占57.96%);GIu-B1位点上有7+97、+8、6+8、14+15、17+18、7、8和20八种类型,以7+9和7+8为主要亚基类型(分别占45.46%和39.77%);Glu-D1位点上有5+10、2+12、3+12和2+11四种类型,其中2+12亚基的频率高达59.09%;88份小麦品种(系)的亚基组合类型共有25种,其中主要亚基组合为"Null,7+8,2+12",占17.05%。通过对比新疆育成小麦品种和自育品系的优质亚基出现频率发现,品系中优质亚基1、14+15和5+10出现频率较育成品种有所增长,2*、7+8、17+18优质亚基的出现频率下降。在参试材料中,32个含有5+10优质亚基,有21个含有1亚基,6个含2*亚基,1个含14+15亚基,1个含17+18亚基,并有两个材料检测出优质亚基组合类型("2*、17+18、5+10","1、7+8、5+10")。【结论】这些优异种质资源可供优质小麦育种利用。

新疆小麦生产存在的问题及其解决的途径与措施

重点回顾和分析了"九五"以来新疆小麦生产及其存在的问题,提出了通过组织多部门、多学科、多层次协作攻关,以提高品质、增加产量、降低成本、增加效益为主攻方向,开展小麦大面积优质、高产、高效综合生产关键技术集成和规模化开发,推动新疆小麦生产持续和协调发展的思路、解决途径和措施。从而保证新疆粮食安全,稳定和提高粮食综合生产能力,增加农民收入,为促进社会经济发展提供强有力的技术支撑。

新疆6种豆科作物立枯丝核菌菌丝融合群研究

从新疆6种豆科作物病株或周围病土样上分离得到77个丝核菌(RhizoctoniaDC)菌株,其中74个为立枯丝核菌(Rhizoctonia solaniKühn)。对74个立枯丝核菌菌株的菌丝融合群(AG群)判定表明,新疆6种豆科作物上的立枯丝核菌菌丝融合群有AG1、AG2、AG3、AG4、AG5,其出现频率分别为21.6%、40.5%、1.4%、35.1%和1.4%。6种豆科作物立枯丝核菌菌丝融合群组成各有不同。

新疆小麦品质性状与生态环境的关系

对分别种植在新疆9个和11个地点的冬、春小麦各11个品种测定表明,种植在石河子,库尔勒的冬小麦,其籽粒蛋白质含量和湿面筋含量均较高,分别为15.84％,15.94％和43.60％,43.90％;种植在阿勒泰、奇台和乌鲁木齐的春小麦,其籽粒蛋白质和湿面筋含量亦较高,分别为15.74％,15.16％,14.65％和41.00％,39.80％,42.00％;种植在吐鲁番、奇台、塔城和库尔勒的冬春小麦的面筋品质均较好,其比延伸性分别为0.856,1.115,1.307和1.625cm/s。籽粒蛋白质含量高、面筋品质好且稳定性好的冬小麦品种有高加索、米隆诺夫808,春小麦品种有赛洛斯和新春2号。

新疆小麦品种配粉后对馒头、饺子、拉面的影响

利用优质面包小麦品种新春9号与中筋力小麦品种新冬17号、新春12号和伊农18号配粉,测定其粉质参数、拉伸参数和馒头、拉面、饺子的蒸煮加工品质。结果表明,4个品种的品质有较大差别,其它三个品种,随着新春9号搭配比例的上升,加工品质在不断变优;但各品种与新春9号配粉的适宜比例有所不同,用30%或40%的新春9号与新冬17号配粉,可生产出较好的馒头粉;用50%或60%的新春9号与新冬17号配粉,可生产出较好的拉面粉。用40%、50%新春9号与新春12号配粉可生产出理想的拉面粉;用60%、70%的新春9号与新春12号配粉可生产出较好的饺子粉;这对合理利用现有小麦品种,生产高质量、低成本的传统食品有一定的指导意义。

新疆灌溉区春小麦不同产量水平产量构成因素分析

通过相关、通径及回归分析，分析了新疆灌溉区春小麦不同产量水平下的产量构成因素。结果表明，在小于60t／hm2产量水平下，稳数是决定产量的主导因子；在6.0—7.5t／hm2产量水平下，三个因素均很重要，有多种增产途径；在大于7．5t／hm2产至水平下，必须在保证一定稳数基础上地加千粒重，稳定稳粒数以获高产；穗数在任何产量水平均对产量有重要作用，稳粒数在任何产量水平时对产量的作用均居三因素末，千粒重在大于6．0t／hm2产量水平时，对产量有重要作用。

新疆厚皮甜瓜的冷冻干燥工艺研究与品质分析

采用FD05A真空冷冻干燥机对新疆厚皮甜瓜开展冷冻干燥工艺研究与品质分析。对影响产品质量的主要工艺参数(制片厚度、冷冻温度、冷冻时间、加热温度、冷阱温度、真空度等)进行了试验研究。结果表明:新疆厚皮甜瓜冻干工艺参数为:制片厚度10 mm、冻结温度-32℃、冻结时间210 min、冷阱温度-35℃^-42℃、真空度控制在60 Pa以下。并且加热板采取程序降温的方式(100~60℃),使解析时物料温度不超过60℃。经品质分析表明:冻干会影响物料的糖酸比,进而影响产品的口感。冻干后的普通厚皮甜瓜片口感甜腻,酸味厚皮甜瓜酸甜适口,因此,利用不适宜于鲜食的残次厚皮甜瓜和酸味厚皮甜瓜进行冻干加工,可提高厚皮甜瓜的综合利用率。

矮败小麦研究进展及其在新疆的应用

矮败小麦是矮秆基因标记的太谷核不育小麦,是理想的群体改良工具,在种质资源创新方面具有很大的应用前景。矮败小麦育成后,经过中国农科院等科研单位多年的研究与摸索,逐步建立起一套科学、方便、实用的矮败小麦轮回选择技术体系,并在品种选育、种质创新、矮败小麦遗传特性转移、生理生化等方面取得了很大的进展。1989年新疆农科院粮作所引进矮败小麦后,根据新疆南北地区不同的生态环境和育种目标,建立起6个矮败冬小麦改良群体,并获得了一批综合性状较好的稳定品系及具有特殊遗传背景的特异中间材料。