发挥新疆资源优势 加快果蔬产业化步伐

新疆具有丰富的果蔬资源优势,番茄、胡萝卜加工已具规模,但较之内地相比果蔬资源还未得到充分利用,深加工行业急待发展。冠农天府果蔬食品有限责任公司在果蔬加工多元化的进程中正在崛起,农业产业化发展步伐正在加快。

胡萝卜粉中类胡萝卜素含量的快速测定

在GB12 2 91- 90的基础上 ,利用萃取剂 (氯仿∶甲醇 (v/v) =2∶1)对胡萝卜粉中的类胡萝卜素进行提取 ,并以萃取剂作为空白 ,确定其提取液的λmax为 4 5 8nm。

低聚糖南瓜保健饮料研究

低聚糖南瓜保健饮料是在原有果肉型南瓜汁的基础上开发出的功能性保健饮料 ,即以低聚异麦芽糖替代原有果肉型南瓜汁中的白砂糖 。

低聚糖南瓜保健饮料的研制

以低聚异麦芽糖替代原有果肉型南瓜汁中的白砂糖制作成功能性保健饮料。