制干葡萄褐变的生理气象条件探讨

新疆无核白葡萄在晾制过程中,色泽褐变甚为严重.本文利用试验和考查资料,初步揭示了葡萄生理、气象条件对制干期色泽发生褐变的一些制约因素.1.葡萄生理对制干期色泽褐变的影响通过对我区1989年8月21日-9月5日这段时间采收晾制的葡萄干取样分析表明。