新疆野蔷薇果汁工艺研究

介绍了新疆野蔷薇的特性与营养开发价值 ,及野蔷薇汁加工工艺。工艺采用了浸提与压榨相结合的取汁工艺 ,减少了Vc等营养成分的损失 ,保持了果汁的原有风味。

胡萝卜的综合加工工艺及生产应用

众所周知,由于胡萝卜富含维生素及β-胡萝卜素等营养成分,因而受到人们的重视,更被誉为“小人参”。世界卫生组织1998年1月在日内瓦发表公告指出,服用人工合成的类胡萝卜片并未能够防癌,而多吃天然的新鲜水果和蔬菜,依然是抵御癌症的“第一道防线”。而且以胡萝卜原汁为基料的保健食品,对损害人体的3种主要氧自由基(羊线态氧、超氧阴离子、羟基)具有十分显著的清除作用,对脂质过氧化物也有明显的抑制作用。

对如何完善企业内部控制的几点思考

文章从我国企业内部控制的现状出发 ,从构筑严密的内控体系。

弱化竞争环境 实现效率超越

在经济全球化形势下 ,企业间的竞争日益加剧。竞争取胜之道除了提高核心竞争力 ,显露独特优势以外 ,还可以弱化竞争环境 ,实现效率超越。主要途径有 :寻找和开辟免于竞争的领域 ,在未被开垦的处女地上实现效率超越 ;瞄准竞争弱化的时间和空间 ,设置“柔性边界” ,抓住强手中的弱点 ,实现效率超越 ;改善企业竞争的格局 ,建立“生态联盟” ,变竞争成本扩大为合作投入的增加 ,实现效率超越。

红胡萝卜贮藏技术

胡萝卜中红色品种比其它颜色品种类胡萝卜素含量高,因而红胡萝卜受到了广大消费者和相关加工企业的青睐,我国胡萝卜种植面积逐年增加,为适应市场供需要求,胡萝卜的贮藏尤为重要,良好的贮藏方法可以有效地保持胡萝卜原有的商品性.