基于高质量发展的食品智能加工技术专业“2+3”中高职衔接人才培养模式研究

近年来,新疆维吾尔自治区印发了《新疆教育现代化2035》和《加快推进新疆教育现代化实施方案(2018-2022年)》等系列文件,要求巩固中等职业教育发展基础,推进高等职业教育改革创新,全面部署新时期职业教育改革与发展,积极构建现代职业教育人才培养体系,培养大规模的高素质劳动者和技术技能人才。党的二十大报告指出,加快建设高质量教育体系,实施科教兴国战略,强化现代化建设人才支撑,统筹职业教育、高等教育、继续教育协同创新,推进职普融通、产教融合、科教融汇,优化职业教育类型定位。

沙棘果皮渣总黄酮的纯化、成分分析及对胰脂肪酶的抑制作用

为了明确沙棘果皮渣中总黄酮纯化物(TFSE)对胰脂肪酶的抑制作用,本文通过静态及动态吸附解析实验,优化了AB-8大孔树脂纯化沙棘果皮渣总黄酮粗提物(TFCE)的条件;采用超高效液相色谱-高分辨质谱联用技术(UPLC-Q-MS)分析TFSE组成成分;对硝基苯基丁酸酯法结合酶反应动力学探究TFSE对胰脂肪酶抑制效果及抑制类型。结果表明,AB-8大孔树脂最佳纯化条件为上样液浓度2.2 mg/mL、上样液pH 5.0、上样体积140 mL,上样流速1.0 mL/min;洗脱液乙醇体积分数75%、洗脱剂用量120 mL、洗脱流速1.5 mL/min,在此条件下分离纯化,TFSE纯度由9.786%提高到50.204%;从TFSE中鉴定出39种酚类化合物,以芦丁、儿茶素、槲皮素-3-O-葡萄糖苷等黄酮类化合物为主;TFSE对胰脂肪酶有较好的抑制作用,其IC_(50)值为12.46 mg/mL,并通过Lineweaver-Burk双倒数作图法测出其抑制类型为非竞争性抑制,抑制常数Ki=10.21 mg/mL。TFSE具有良好的胰脂肪酶抑制活性,对于提高沙棘果皮渣产品的附加值具有重要意义。