反思新疆饭店职业教育

新疆饭店职业教育明显存在不足，表现在以下三方面,即职业院校不是很清楚饭店行业的人才需要方向；课程设置上基础课比重偏大,专业课比重偏小；在教师来源上应从行业筛选。文章认为职业意识与能力的形成，是饭店职业教育的灵魂。