我国酱油酿造工艺的演变与发展趋势

我国酱油酿造工艺由天然发酵、固态无盐发酵演变到低盐发酵,解决了计划经济时代酱油产量与消费量的矛盾,并使生产过程从手工操作发展到半机械化,但是产品风味有所降低。进入21世纪市场对优质酱油的需求与日俱增,文中分析了我国传统酱油生产工艺的本质与日本酱油生产的成功经验,得出了发展多菌种常温混合发酵的结论。

浅议酱油的风味

该文阐明酱油风味的含义、特性和形成的途径,分析风味研究中存在的问题和误识,指出遵循自然法则,创造适宜菌群生长代谢平衡的酿造环境是改善酱油风味的主要途径。

浅析酱油酿造的多菌种发酵

该文阐明多菌种发酵是酱油生产客观需要的内因,单菌制曲和高温速酿制约了多菌种发酵的作用,产品风味下降。日本继承和发展多菌种发酵的优良传统,故能成为世界酱油强国。指出我国近年多菌种发酵应用中存在的问题和改进的途径。

精心地设置 出奇的效果

提高学生的素质是数学课堂教学的重要内容和目的，在众多教学改革的原则中，情境教学具有一定的代表性，它以优化的情境为空间，以创设情境为主线，根据教材的特点、教学的方法和学生的具体学情，在课堂上营造一种富有情境的氛围，让学生的活动有机地投入到学科知识的学习之中。情境教学讲究强调学生的积极性，强调兴趣的培养，

浅谈学生交往能力在思想品德课教学中的培养

人际交往对每个人都有很大的作用，对中学生的个人成长、成才尤为重要。美国著名演说家卡耐基指出：“一个人事业上的成功，除了他的专业技术水平外，在很大程度上要依赖于他的人际关系。”可见，人际关系对一个人的事业成败有着直接影响。中学生作为一个特殊的群体，他们承担着在本世纪把中国建设成社会主义现代化强国的重任，

找准文章的切入点 实现高效课堂

本文通过采取把文章的题目、学生提出的有价值有探究性的问题和课后的思考问题作为文章的切入点等教学措施,系统地论述了如何找准文章的切入点实现高效课堂。