新疆桑种质资源的分布·表型多样性及保存利用研究进展

基于新疆桑树种质资源的研究以及多次的外业普查结果,简要综述了各地区桑树资源分布,包括自然气候条件、生存因子等的生境状况以及主要地方品种,整理了对桑种的不同分类和其突出的经济、生态、文化、社会作用,概述了新疆桑种的表型多样性研究现状,总结了新疆桑资源收集、鉴定、保存、综合利用情况以及现阶段所面临的问题,最后对新疆桑产业多元化、高效益的发展模式进行了展望,以期为拓展新疆桑种质资源研究领域和桑产业稳定发展提供新途径。

枣树病毒病在新疆的分布、危害及其风险评估

枣树病毒病是在新疆红枣主产区发生的一种枣树新病害,主要危害枣树的果实和叶片,造成叶片黄化卷曲、果实畸形等症状。当前,枣树病毒病在新疆红枣种植区总体呈零星发生状态,发病枣园平均经济损失在10%~25%,重病枣园经济损失在80%以上,对新疆的红枣产业构成严重威胁,亟需对其在新疆的传播扩散风险进行综合评估。参照国际规定的有害生物风险分析(PRA)程序,结合新疆枣树种植情况、气候变化等,对枣树病毒病在新疆的风险性进行了定性和定量分析。结果表明枣树病毒病在新疆的风险评估值R为2.39,属高度危险的林业有害生物,并结合新疆枣树病毒病发生的实际情况提出了相应的风险管理策略。

叶面施硒对沙棘果实品质及药用成分的影响

【目的】探讨叶面施硒对沙棘果实主要营养指标及药用成分的影响,明确沙棘果树耐硒能力及最优喷施浓度,以期为富硒沙棘的生产提供理论依据。【方法】以新疆无刺丰沙棘作为富硒载体,选取亚硒酸钠(Na2SeO3)溶液为硒源,设置0、5、10、20、50、100、200 mg·L^(-1)7个质量浓度水平处理,于果实膨大期每隔15 d对整个植株进行均匀喷洒,共计喷施6次。采用氢化物发生原子荧光光谱法等9种化学检测方法对沙棘果实的硒含量、含水量及蛋白质、维生素C、总酸、可溶性糖、多糖、总黄酮、果实各部分(果皮、种子、果肉)脂肪含量进行测定,结合显著性差异分析法和权重赋分分析法对测定结果进行分析讨论。【结果】当喷施质量浓度>100 mg·L^(-1)时,沙棘树出现硒中毒现象,各项品质指标均出现不同程度的降低。除水分含量以外,随着喷施浓度的不断提高,沙棘果实的蛋白质、维生素C、总酸、可溶性糖、多糖、总黄酮、果实各部分(果皮、种子、果肉)脂肪含量均呈现不同程度的先升高后下降的趋势,与对照相比,最优处理浓度的果实各项品质指标均有不同程度的增加,其硒含量提升了10倍。【结论】叶面施硒可有效提高沙棘果实的品质及药用价值,最优施硒质量浓度为20 mg·L^(-1)。

不同品种葡萄籽油脂肪酸含量的测定

建立同时测定37种脂肪酸的气相色谱-质谱(GC-MS)法,并对吐鲁番产区的40个品种的葡萄籽油中脂肪酸组成及含量进行检测分析。结果表明:葡萄籽油中可检测出19种脂肪酸,40个品种葡萄籽油样中,有14个品种的脂肪酸总含量在90 g/100 g以上。沈农金皇后总脂肪酸含量最高,为99.75 g/100 g。灰比诺、赤霞珠、沈农金皇后、巨玫瑰等品种可作为富含脂肪酸的葡萄籽油提取的优势品种,其中灰比诺中亚油酸含量最高,赤霞珠其次。对不同品种葡萄籽油进行聚类分析,可被明显分为两类,亚油酸和油酸对于品种间的分类具有较大贡献。本法具有操作简单,灵敏度高,定性定量准确等特点,为葡萄籽油中脂肪酸成分的监测和评估提供了技术支持。

不同品种桑葚营养品质分析及综合评价

【目的】分析不同品种桑椹的营养成分差异、组成特征,综合评价其品质,筛选出适合在新疆推广的优势品种,为果桑资源的品种优化、新品种培育及多元利用提供参考。【方法】以新疆6个农家品种和2个引进品种为材料,分别测定33个品质指标,运用相关性分析、聚类分析、主成分分析、正交偏最小二乘-判别分析法判别桑葚营养品质差异性和关键性特征指标,根据综合评价得分筛选出品质最优的品种。【结果】不同桑葚间的基础营养成分具有一定的差异性和较强相关性,且存在不同程度的变异;桑葚中均含有较高的芦丁和绿原酸,其中药桑和台湾黑桑的总酚酸含量较高;在8种桑葚中均检出了17个单一氨基酸,Asp、Glu变化最为剧烈且平均含量较高;TAAs含量最高为黑桑,NEAAs是桑葚氨基酸的主要组分,其次是MAAs,最低为CEAAs。不同品种桑葚分为4个类群,OPLS-DA分析筛选得到11个差异性品质指标。主成分分析提取了前5个主成分,构建综合评价数学模型:D综=0.474 8F1+0.219 7F2+0.142 6F3+0.097 2F4+0.065 8F5。【结论】桑葚最终综合评价得分排名前三分别为黑桑、黑珍珠和台湾黑桑,可作为适合在新疆推广的优势果桑品种。

不同调控因子桑葚果酒香气成分分析

采用顶空固相微萃取(SPME)和气相色谱与质谱联用技术(GC-MS)分析了不同酵母品种(降酸酵母、果酒专用酵母、耐低温酵母LABA)、不同酵母浓度(0.1、0.2、0.3 g/kg),不同发酵温度(16~18℃、20~22℃、24~26℃)等不同单因素调控因子桑葚发酵果酒中的香气成分。研究结果表明,不同单因素调控因子影响的桑葚发酵酒中共检出42种香气成分,主要分为醇类、酯类、酸类等成分,其中醇类7种,酯类26种,占香气成分组成比例较大。主成分分析发现前3个主成分累计贡献率达75.172%,可代表桑葚果酒香气有效数据。其特征香气分别为苯乙醇、2,3-丁二醇、十二酸乙酯、癸酸乙酯、己酸乙酯、辛酸乙酯、丁酸乙酯、丁二酸二乙酯,共同赋予发酵酒以浓郁的浆果香、水果甜香、植物花香等特有香气。综合主成分综合得分、主呈香物质相对含量(28.727%、28.727%、29.478%)及桑葚果酒香气质量评价,证明从香气成分方面考虑发酵酒在接种0.2 g/kg的耐低温酵母LABA、发酵温度为24~26℃时,香气品质最好,花果香气最为浓郁。