超声辅助酶解-索氏提取联用法提取马齿苋籽油及其脂肪酸组成分析

为提高马齿苋籽油的提取率和油品品质,以马齿苋籽油提取率及理化性质为指标,利用超声辅助酶解法预处理马齿苋籽,采用索氏提取法提取马齿苋籽油,并在单因素试验基础上采用正交试验确定酶解法预处理的最优条件。利用气相色谱/质谱联用仪(GC-MS)对超声辅助酶解-索氏提取联用法和传统索氏提取法制备的马齿苋籽油脂肪酸成分进行分析并比较。结果表明:酶解法预处理的最优工艺条件是加酶量2.0%,酶解温度50℃,酶解pH 6.0,液固比(mL∶g)6∶1,此条件下马齿苋籽油提取率可达86.8%,与传统索氏提取法相比提高了15.43%。两种方法所得的马齿苋籽油中均含有多种不饱和脂肪酸,且不饱和脂肪酸含量均大于85%,其中亚麻酸含量大于39%。

皂化水解及尿素包合工艺对马齿苋油脂肪酸组成及抗氧化性影响

试验研究了皂化水解和尿素包合2个制备高纯度的马齿苋多不饱和脂肪酸的关键工艺对脂肪酸组成及抗氧化活性的影响。结果表明,皂化水解反应去除了马齿苋全草油中的山嵛酸,使多不饱和脂肪酸含量由64.23%提高到68.12%。经尿素包合法富集得到的高纯度多不饱和脂肪酸主要以亚油酸、亚麻酸为主,且占总量的91.35%。马齿苋全草油、混合脂肪酸、高纯度马齿苋多不饱和脂肪酸清除羟基自由基(·OH)的IC50值分别为(6.491±0.0455)、(3.088±0.0575)、(1.151±0.0515)mg/m L,DPPH·清除率的IC50值分别为(6.150±0.0109)、(4.138±0.0106)、(0.6889±0.0029)mg/m L,经尿素包合后得到的高纯度多不饱和脂肪酸的总抗氧化能力最强。

马齿苋饮液的制备工艺及胃黏膜保护作用初探

以马齿苋为原料添加肉桂和丁香天然防腐剂,以感官评定为考察指标,在单因素试验基础上采用正交试验法优选马齿苋饮液制备工艺;采用阿司匹林诱导法复制小鼠胃溃疡模型,以生理盐水为对照,用溃疡指数和溃疡抑制率进行评价马齿苋饮液对实验性胃溃疡的保护作用。结果表明,最佳制备工艺条件为煎熬时间120 min,加10倍原料量的水,加0.03%原料量的丁香,加0.07%原料量的肉桂;马齿苋饮液对阿司匹林致小鼠急性胃溃疡症状有一定的抑制作用。