啤酒花胶囊成型工艺的研究

目的确定啤酒花胶囊的最佳成型工艺。方法采用单因素试验对啤酒花提取物进行处方前研究，测定其休止角、吸湿“分率和临界相对湿度，以崩解时间、吸湿酉分率和休止角为评价指标。以辅料种类为因素、辅料用量为水平，应用单因素试验及L9（3 4）正交试验设计，优选啤酒花胶囊的最佳成型工艺。结果最佳成型工艺为：啤酒花提取物与混合辅料配比为1：2，淀粉与乳糖配比为4：1，用80％乙作为润湿剂制粒，用最为0．10mL／g，硬脂酸镁用量为1％（0．01g/g）。结论优选得到的最佳成型工艺稳定呵行，可为工业化生产提供依据。

啤酒花胶囊质量标准的研究

本文所建立的啤酒花胶囊的质量标准方法简便、准确,可用于啤酒花胶囊的质量控制。

正交试验法优选啤酒花的提取工艺

目的优选啤酒花的最佳提取工艺。方法通过方法学研究建立啤酒花提取物中总多酚的含量测定方法;以总多酚含量和浸出物量为评价指标,以乙醇浓度、乙醇用量(料液比)和提取时间为因素,应用单因素试验及L9(34)正交试验设计,优选啤酒花的最佳提取工艺。结果最佳提取工艺为:啤酒花加30倍量60%乙醇,提取2次,每次1h,提取温度为80℃。结论优选得到的最佳提取工艺稳定可行,可为今后工业化生产提供科学依据。