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微波能技术在食品加工中的应用
被引量:
2
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作者
朱正华
王维嘉
《畜牧兽医科学(电子版)》
1993年第2期29-31,共3页
1 概况我国的微波技术应用于食品工业是在70年代中期,上海用微波加热设备干燥食品,使加热干燥时间从6~7h 缩短到10min左右。此后,用微波对肉、鱼、豆制品。
关键词
食品加工
微波
应用
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职称材料
题名
微波能技术在食品加工中的应用
被引量:
2
1
作者
朱正华
王维嘉
机构
新疆石河子农学院食品工程系
出处
《畜牧兽医科学(电子版)》
1993年第2期29-31,共3页
文摘
1 概况我国的微波技术应用于食品工业是在70年代中期,上海用微波加热设备干燥食品,使加热干燥时间从6~7h 缩短到10min左右。此后,用微波对肉、鱼、豆制品。
关键词
食品加工
微波
应用
分类号
TS203 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
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1
微波能技术在食品加工中的应用
朱正华
王维嘉
《畜牧兽医科学(电子版)》
1993
2
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