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乳制品质量安全与冷链储运物流系统建设 被引量：2
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作者 张萍 《中国乳业》 2010年第9期50-50,共1页
乳制品质量安全中最重要的一环，就是生乳质量安全。生乳具有鲜活易腐的自然属性，如不及时冷却，就会酸败变质，由此生产的乳制品质量安全无法得到保障。然而，奶牛场、奶站一般都远离市区，要保障生乳质量安全，就必须要通过冷链储运... 乳制品质量安全中最重要的一环，就是生乳质量安全。生乳具有鲜活易腐的自然属性，如不及时冷却，就会酸败变质，由此生产的乳制品质量安全无法得到保障。然而，奶牛场、奶站一般都远离市区，要保障生乳质量安全，就必须要通过冷链储运物流系统， 展开更多
关键词 质量安全 物流系统 乳制品 储运 冷链 自然属性 奶牛场 生乳
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